Lavaskruidoogst - wanneer u lavasblaadjes plukt

Lavas is een oud kruid doordrenkt van geschiedenis met een verkeerde benaming van een naam die het koppelt aan zijn afrodisiacum. Mensen oogsten al eeuwenlang lavas voor niet alleen culinair, maar ook voor medicinaal gebruik. Als u geïnteresseerd bent in het plukken van lavasplanten, lees dan verder om uit te vinden hoe u kunt oogsten en wanneer u lavasblaadjes moet plukken.

Informatie over lavaskruidenoogst

Lavas, ook wel liefdespeterselie genoemd, is inderdaad een lid van de peterseliefamilie. De amoureuze nomenclatuur verwijst naar het gebruik ervan als liefdesdrankje; keizer Karel de Grote beval zelfs dat lavas in al zijn tuinen moest worden verbouwd. Dat hopeloos romantisch!

De naam ‘lovage’ is eigenlijk een wijziging van de geslachtsnaam Levisticum, wat verwijst naar de Ligurische oorsprong van de plant. Lavas komt, net als veel andere oude kruiden, uit de Middellandse Zee.

Lovage heeft een groot aantal toepassingen. Het kauwen van de bladeren zou de adem verzoeten en Amerikaanse kolonisten kauwden de wortels net zoals wij kauwgom kauwen. Het is gebruikt om huiduitslag op te ruimen en in het bad gegoten om geur toe te voegen. Middeleeuwse vrouwen droegen trossen lavas om hun nek om de onaangename geuren van die tijd af te weren.

Met een smaak die wordt beschreven als een combinatie van selderij en peterselie, versterkt lavas de smaak van anders saaie voedingsmiddelen zoals aardappelen. Een klein beetje toegevoegd aan salades maakt ze extra leuk, net als lavas in soepen, groenten of vis. De toevoeging van lavas vermindert ook de behoefte aan zout.

Wanneer moet u lavasblaadjes kiezen?

Hoewel lavas niet wordt opgenomen in de kruidentuin van Simon en Garfunkel met peterselie, salie, rozemarijn en tijm, heeft het zeker een plaats in de geschiedenis. Deze winterharde, krachtige vaste plant kan op veel manieren worden gebruikt en de hele plant is eetbaar, hoewel de bladeren voornamelijk worden gebruikt.

Deze winterharde vaste plant kan tot 2 meter hoog worden en is versierd met grote donkergroene bladeren die lijken op die van selderij. In de zomer bloeit het kruid met grote, platte gele bloemen. Oogst lavaskruid na het eerste groeiseizoen.

Hoe lavas te oogsten

Zoals gezegd, kunt u na het eerste groeiseizoen beginnen met het plukken van lavas. Het wordt het best geoogst in de ochtend wanneer de etherische oliën op hun hoogtepunt zijn. Begin pas met het oogsten van lavas nadat de dauw is opgedroogd en was dan de bladeren niet, anders gaan die essentiële, aromatische oliën verloren.

Lovage kan vers worden gebruikt of ingevroren in verzegelde zakken worden bewaard of gedroogd. Om lavas te drogen, bindt u stekken in kleine bosjes en hangt u ze ondersteboven in een donkere, goed beluchte kamer. Bewaar gedroogde kruiden in een afgesloten glazen pot op een koele, donkere plaats. Gebruik gedroogde lavas binnen een jaar.