Hoe knoflook mosterdplanten te gebruiken - knoflook mosterdrecepten en oogst tips

Garlicmustard is niet inheems in Noord-Amerika, maar voelt er zeker thuis. Het is een wilde plant afkomstig uit Azië, Afrika en delen van Europa. Benieuwd naar de eetbaarheid van knoflookmosterd? Het is een tweejaarlijkse plant die in de oven kan worden gebruikt, maar waarvan de aanwezigheid mogelijk schadelijk is voor de inheemse flora. Als u ervoor kiest knoflookmosterd te oogsten, neem dan de hele plant om te voorkomen dat deze zich verspreidt.

Kun je knoflookmosterd eten?

Knoflookmosterd heeft misschien een smakelijk potentieel, maar het is een schadelijk onkruid. De plant scheidt gifstoffen af ​​die nuttige bodemschimmels doden, die de meeste planten nodig hebben om te gedijen. Knoflookmosterd is ook extreem winterhard en tolerant voor een reeks bodems, waardoor de verspreiding gemakkelijk is. In sommige gebieden is het zo vervelend dat hele gezelschappen de wildernis in trekken en de planten trekken en ze op de stortplaats doen. Niettemin zijn er talloze recepten voor knoflookmosterd beschikbaar.

Knoflookmosterd is eetbaar en moet op jonge leeftijd worden geoogst. De wortels smaken veel op mierikswortel en de bladeren zijn bitter als ze volwassen zijn. De eerstejaarsplant is een rozet en de bladeren kunnen het hele jaar door worden geoogst. De plant van het tweede jaar kan worden gegeten van het vroege tot het midden van de lente, voordat de zachte scheuten uitharden en er nieuwe bladeren beschikbaar zijn.

De zaden zijn uitstekend in pittig eten. Het gebruik van knoflookmosterdplanten biedt een wildvoer het hele seizoen door en helpt de verspreiding van het kruid te voorkomen. Een opmerking over de eetbaarheid van knoflookmosterd: de volwassen bladeren en stelen zijn erg bitter en bevatten grote hoeveelheden cyanide. Ouder plantmateriaal moet voor het eten grondig worden gekookt.

Hoe knoflook mosterd te gebruiken

Interessant is dat dieren deze plant niet zullen eten. Mensen zijn het enige dier dat het zal aanraken. Dat komt waarschijnlijk door de manieren waarop het wordt gebruikt. Jonge, zachte spruiten kunnen in salades worden gesneden, in de oven worden gebakken of worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels.

Wanneer de jongste bladeren worden geoogst op een bijna limoengroene kleur, zullen ze een gemengde groene salade verlevendigen. Deze kunnen ook worden gehakt en als kruidenkruid worden gebruikt.

De wortel kan worden gepureerd en gebruikt in saus of geroosterd. Onthoud dat het een krachtige beet heeft. Een van de meest populaire manieren om knoflookmostplanten te gebruiken, is in een pesto. Pureer geblancheerde bladeren of wortels en voeg knoflook, citroen, olijfolie, pijnboompitten en een beetje kaas toe.

Knoflook Mosterd Recepten

De Washington Post heeft een snelle sauté van knoflookmosterd. Het kookt gewoon wat knoflook in olijfolie en voegt dan gehakte knoflookmosterdbladeren en water toe. Kook 5 minuten en je hebt een interessante, wilde bijgerecht. Een snelle zoekopdracht op het web leverde recepten op voor roomsaus, ravioli, amayonaise, verwerkt in wildworst en zelfs in deviled eggs.

De truc om knoflookmosterd te gebruiken, is te onthouden dat het een pittige smaak heeft en recepten kan overmeesteren. Bij het koken gaat de angel echter uit de plant en kan het als onderdeel van een gerecht worden gebruikt zonder het over te nemen.Koken vermindert ook de hoeveelheid cyanide in de plant tot veilige niveaus.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinieren doeleinden. Raadpleeg ALLEEN een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional voor advies alvorens ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden te gebruiken of anderszins in te nemen.