Vietnamese feiten over korianderplant: wat worden gebruikt voor Vietnamese korianderkruiden

Vietnamese koriander is een plant afkomstig uit Zuidoost-Azië, waar de bladeren een zeer populair culinair ingrediënt zijn. Het heeft een smaak die lijkt op de koriander die normaal in Amerika wordt gekweekt, met de toegevoegde bonus dat het kan gedijen in de zomerhitte. Blijf lezen voor meer informatie over het kweken van Vietnamese korianderkruiden.

Vietnamese koriander vs. koriander

De Vietnamese korianderplant (Persicaria odorata syn. Polygonum odoratum) wordt ook vaak Cambodjaanse munt, Vietnamese koriander en Rau Ram genoemd. Het is niet hetzelfde als de koriander die gewoonlijk in de westerse keuken wordt gegeten, maar het is vergelijkbaar.

In de Zuidoost-Aziatische keuken wordt het eigenlijk vaker gebruikt in de plaats van pepermunt. Het heeft een zeer sterke, rokerige smaak en moet vanwege zijn sterkte worden gebruikt in hoeveelheden van ongeveer de helft van die van koriander.

Het grootste voordeel van het kweken van Vietnamese koriander boven "gewone" koriander is het vermogen om de zomerse hitte op te nemen. Als je zomers helemaal warm zijn, heb je waarschijnlijk moeite met het kweken van koriander en voorkomen dat het vastloopt. Vietnamese koriander daarentegen houdt van warm weer en groeit de hele zomer door.

Het kweken van Vietnamese koriander in tuinen

De Vietnamese korianderplant is zelfs zo gewend aan warm weer dat je er misschien moeite mee hebt om hem buiten een tropische omgeving te houden. Het is noodzakelijk om de grond te allen tijde vochtig te houden - laat het uitdrogen en het zal bijna onmiddellijk verwelken.

Het is een lage, kruipende plant die zich bij voldoende tijd in de bodembedekker verspreidt. Het kan niet tegen temperaturen onder het vriespunt, maar als het in een pot wordt gekweekt en voor helder winterlicht naar binnen wordt gebracht, kan het vele seizoenen meegaan.

Het groeit het beste in gefilterd zonlicht, maar het kan ook 's morgens felle zon en schaduw in de middag aan. Hij geeft de voorkeur aan een beschutte plek beschermd tegen de elementen en veel water.