Wat is Scorzonera-wortel: hoe schorseneerplanten groeien

Als je de lokale boerenmarkt achtervolgt, zul je ongetwijfeld daar iets vinden dat je nog nooit hebt gegeten; misschien nog nooit van gehoord. Een voorbeeld hiervan is scorzonera knolgewas, ook wel schorseneren genoemd. Wat is scorzonera-wortel en hoe kweek je schorseneren?

Wat is Scorzonera Root?

Ook wel schorseneren genoemd (Scorzonera hispanica), scorzonera-wortelgroenten kunnen ook zwarte plantaardige oesterplant, slangwortel, Spaanse schorseneren en addergras worden genoemd. Het heeft een lange, vlezige penwortel die veel lijkt op die van schorseneren, maar zwart aan de buitenkant met wit binnenvlees.

Hoewel vergelijkbaar met schorseneren, is scorzonera taxonomisch niet gerelateerd. Bladeren van scorzonera-wortel zijn stekelig maar fijner van textuur dan schorseneren. De bladeren zijn ook breder en langwerpiger en de bladeren kunnen worden gebruikt als saladegroenten. Scorzonera-wortelgroenten zijn ook krachtiger dan hun tegenhanger, schorseneren.

In het tweede jaar draagt ​​schorseneren gele bloemen, die veel op paardenbloemen lijken, van de 2-3 voetstelen. Scorzonera is een vaste plant, maar wordt meestal als eenjarige gekweekt en wordt net als pastinaak of wortels gekweekt.

Je vindt schorseneren groeien in Spanje, waar het een inheemse plant is. De naam is afgeleid van het Spaanse werk 'escorze near', wat zich vertaalt naar 'zwarte schors'. De slangreferentie in zijn alternatieve veel voorkomende namen van slangwortel en addergras komt van het Spaanse woord voor adder, "scurzo". Populair in die regio en in heel Europa, groeit schorseneren in het zwart samen met andere, meer obscure groenten, in een modieuze trend in de Verenigde Staten.

Hoe schorseneren te laten groeien

Schorseneren heeft een lang groeiseizoen, ongeveer 120 dagen. Het wordt via zaad vermeerderd in vruchtbare, goed doorlatende grond die fijn getextureerd is voor de ontwikkeling van lange, rechte wortels. Deze groente geeft de voorkeur aan een bodem-pH van 6,0 of hoger.

Pas vóór het zaaien de grond aan met 2-4 inch organisch materiaal of 4-6 kopjes van een universele meststof per 100 vierkante voet plantoppervlak. Verwijder alle stenen of andere grote belemmeringen om misvorming van de wortels te verminderen.

Plant de zaden voor schorseneren groeien op een diepte van ½ inch in rijen van 10-15 inch uit elkaar. Dunne schorseneren tot 2 centimeter uit elkaar. Houd de grond gelijkmatig vochtig. Zijkant de planten midden in de zomer met een meststof op stikstofbasis.

Schorseneerwortels kunnen worden bewaard bij 32 F. (0 C.) in een relatieve vochtigheid tussen 95-98 procent. De wortels kunnen een lichte bevriezing verdragen en kunnen in feite in de tuin worden bewaard totdat ze nodig zijn. Bij koude opslag met hoge relatieve vochtigheid blijven de wortels twee tot vier maanden goed.