Paprika Pepper Info: Can You Paprika Peppers In The Garden

Bekend in veel voedingsmiddelen, van de beroemde Hongaarse goulash tot een afstoffen bovenop deviled eieren, heb je je ooit afgevraagd over paprikakruiden? Waar groeit bijvoorbeeld paprika? Kan ik mijn eigen paprikapepers telen? Laten we verder lezen voor meer informatie.

Waar groeit paprika?

Paprika is een soort milde peper (Capsicum annuum) die is gedroogd, gemalen en met voedsel wordt gebruikt, hetzij als specerij of als garnering. Het meeste van wat we kennen, komt uit Spanje, of ja, je raadt het al, Hongarije. Dit zijn echter verreweg niet de enige landen die paprikapepers verbouwen, en voor het grootste deel wordt Hongaarse paprika in de Verenigde Staten geteeld.

Paprika Pepper Info

Het is niet precies bekend waar de afleiding van het woord paprika vandaan komt. Sommigen zeggen dat het het Hongaarse woord is dat peper betekent, terwijl weer anderen zeggen dat het van het Latijnse ‘piper’ betekent dat peper betekent. Hoe dan ook, paprika wordt al honderden jaren in verschillende keukens gebruikt, waardoor gerechten een flinke dosis vitamine C krijgen. Paprikapepers bevatten zelfs meer vitamine C dan citroensap.

Een ander interessant stukje informatie over paprikapeper is het gebruik als haarkleur. Op zichzelf geeft het haar een roodachtige tint en in combinatie met henna ontketent het vurige rode hoofd.

Paprika is verkrijgbaar in verschillende incarnaties van de peper. Gewone niet-gerookte paprika wordt Pimenton genoemd. Er zijn gradaties van gewone paprika van mild, matig pittig tot zeer pittig. In tegenstelling tot wat je zou denken, komt de rode kleur van het kruid niet overeen met hoe pittig het is. De donkerdere, bruinere tonen van paprika zijn eigenlijk de meest pittige, terwijl de roodgekleurde paprika's milder zijn.

Het kruid komt ook als gerookte paprika, mijn favoriet, die over eikenhout wordt gerookt. Gerookte paprika is heerlijk in alles, van aardappelgerechten tot eieren en vrijwel elk vlees. Het geeft de vegetarische keuken ook een extra smaaklaag, wat resulteert in echt robuuste gerechten.

Hongaars paprikafruit is iets kleiner dan Spaanse paprika, 2-5 inch lang versus 5-9 inch lang. Hongaarse paprika's zijn langwerpig tot puntig van vorm met dunne wanden. De meeste zijn mild van smaak, maar sommige soorten kunnen behoorlijk heet zijn. De Spaanse paprikapepers hebben dikker, vleziger fruit en zijn gevoeliger voor ziekten dan zijn tegenhanger, wat waarschijnlijk de populariteit bij telers verklaart.

Hoe kweek ik paprikakruiden?

Als u uw eigen paprikapepers kweekt, kunt u Hongaarse of Spaanse variëteiten planten. Als je de paprika's tot paprika gaat maken, is ‘Kalosca’ een dunwandige paprika die gemakkelijk te drogen en te malen is.

Er is geen geheim voor het kweken van paprikapepers. Ze worden net als andere paprika's gekweekt, wat betekent dat ze houden van een goed doorlatende, vruchtbare grond in een zonnige omgeving. Mits je in een warm klimaat leeft, mag je buiten paprika starten vanuit zaad in de zones 6 en hoger. In koelere klimaten, begin de zaden binnen of koop zaailingen. Wacht tot alle gevaar voor vorst voorbij is alvorens te verplanten, aangezien alle paprika's vatbaar zijn voor vorst.

Ruimteplanten 12 inch uit elkaar in rijen van 3 voet uit elkaar. De oogsttijd voor uw paprika's wordt van zomer tot herfst gespreid. Fruit is volwassen als het felrood van kleur is.

Droog je paprika's drie dagen tot een week in gaaszakken die op zolder, in een verwarmde kamer of op een andere plaats met temperaturen van 130 tot 150 F. (54-65 C.) zijn gehangen. Je kunt ook een dehydrator gebruiken. Als het klaar is, is 85 procent van het podgewicht verloren.