Borage-oogst: hoe en wanneer om borage-planten te oogsten

Salie, rozemarijn en tijm zijn vaste planten in de meeste kruidentuinen, maar vergeet de eenjarigen niet. Een winterharde jaarlijkse, geschikt voor alle USDA-winterzones, is borage. Dit zelf zaaiende kruid is gemakkelijk te kweken en als het mag bloeien en zaad zet, zal het jaar na jaar eetbare blauwe bloesems en gebladerte opleveren. De vraag is, wanneer en hoe borage te oogsten?

Hoe en wanneer u borage kunt oogsten

Voordat we beginnen met het oogsten van bernagie, is iets meer informatie over de plant nuttig. Een oud kruid, borage wordt ook wel de naam "bijenplant", "bijenbrood", talewort, sterrenbloem en koele kroes genoemd. De verwijzing naar bijen is bijzonder toepasselijk, omdat de plant een uitstekende bijenaantrekker is met zijn ook toepasselijk genaamde stervormige bloemen. Boragebloemen zijn meestal helderblauw, maar de cultivar ‘Alba’ heeft witte bloemen.

Hoewel het zelfzaden zijn, is het minder waarschijnlijk dat het invasief is dan kruiden zoals munt. Borage verspreidt zich uit zaden boven de grond in plaats van ondergrondse uitlopers zoals munt. De plant kan topzwaar zijn met het gewicht van zijn tros bloemen en zal een grootte bereiken van tussen de 18-36 inch hoog en 9-24 inch breed.

Borage is niet alleen gunstig voor bestuivende bijen, maar het lijkt de kwaliteit van andere planten te verbeteren. Het wordt vaak gekweekt in combinatie met komkommer, bonen, druiven, pompoen en erwten. Borage is rijk aan calcium en kalium, dus veel mensen planten het met hun tomaten om bloesemrot te voorkomen, wat het gevolg is van een gebrek aan calcium. Kalium helpt planten ook om fruit te zetten, dus een beetje borage in de tuin kan een grote bijdrage leveren aan het genereren van gezonde en overvloedige gewassen.

Borage (Borago officinalis) is van mediterrane oorsprong en gedijt als zodanig in de volle zon, hoewel het lichte schaduw verdraagt. Direct zaaien zaden ¼ inch diep in rijen met een onderlinge afstand van 18 inch in februari of maart. Kieming zou binnen een week of twee moeten plaatsvinden. Wanneer de zaailingen twee centimeter lang zijn, dun tot een voet tot 15 centimeter uit elkaar.

Zaden zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij kwekerijen, tuincentra of via internet. Of, als u iemand kent die het kruid kweekt, kunt u proberen zelf boragezaden te oogsten. Het oogsten van boragezaden is vrij eenvoudig omdat, in tegenstelling tot veel andere zaden, boragezaden vrij groot zijn. Ze zien eruit als kleine, harde zaaddozen met gegroefde zijkanten en een dop aan de bovenkant.

Borage oogsten

Zowel de bladeren als de bloemen van borage zijn eetbaar met een smaak die veel weg heeft van een komkommer. De stengels en bladeren zijn bedekt met fijne, zilverkleurige haren die bij het rijpen prikkelender worden. Boragebladeren bevatten een kleine hoeveelheid silica, die voor sommige mensen irriterend kunnen werken. Het is verstandig om de plant met handschoenen te hanteren tijdens het plukken van boragebladeren en zelfs in de keuken als je weet of denkt dat je vatbaar bent.

Selecteer bij het plukken van bernagieblaadjes de jongen, die minder van de kleine haartjes hebben. Continu oogsten en deadheading zorgt voor een langere gebruiksperiode.