Bieslookplantoogst: hoe en wanneer bieslook oogsten

Bieslook is een heerlijke en sierlijke toevoeging aan de kruidentuin en heeft weinig last van ziekten of plagen. Zowel de milde uiensmaakblaadjes als de kleine poefjes van roze-paarse bloesems zijn eetbaar en geven niet alleen smaak maar ook verrassende kleuruitbarstingen in salades of als garnering. Lees verder voor meer informatie over het oogsten en bewaren van bieslook.

Bieslook Plant Oogst

Een lid van de uienfamilie Alliaceae, bieslook (Allium schoenoprasum) worden gekweekt vanwege hun grasachtige holle bladeren, die een subtiele uiensmaak geven aan verschillende gerechten. De plant is onderhoudsarm en gemakkelijk te kweken, maar gedijt goed in de volle zon en goed doorlatende, rijke grond met een pH van 6,0-7,0.

De plant groeit in een grasachtig bosje dat een hoogte van 50 cm kan bereiken. Als je bieslook plukt, kan de plant natuurlijk veel lager worden gehouden. De eetbare lavendelbloemen bloeien in het late voorjaar van mei tot juni.

Bieslook kan ook binnenshuis worden gekweekt en kan worden vermeerderd door zaad of door in het voorjaar gewortelde bosjes te planten nadat alle kans op vorst in uw gebied is verstreken. Oudere bieslookplanten moeten in het voorjaar om de 3-4 jaar worden verdeeld.

Wanneer bieslook oogsten

Er is geen vaste oogsttijd voor bieslook. U kunt beginnen met het plukken van bieslook 30 dagen na het verplanten of 60 dagen na het zaaien wanneer de bladeren minstens 15 cm lang zijn.

De plant zal in het tweede jaar overvloediger produceren en daarna kunt u in de zomer en in milde klimaten de winter doorgaan met plukken.

In koelere streken sterft de plant op natuurlijke wijze af tot de lente, wanneer de felgroene bladen uit de grond steken.

Bieslook oogsten en bewaren

Er is geen mysterie over hoe bieslook te oogsten. Knip met behulp van een scherpe keukenschaar de bladeren van de basis van de plant tot op 2,5 cm van de grond. In het eerste jaar 3-4 keer oogsten. Snijd daarna het bieslook maandelijks terug.

Snij de bloemstengels af aan de grondlijn om te voorkomen dat de plant zaden vormt. Dit zal de plant aanmoedigen om bladeren te blijven produceren en je kunt de bloemen gebruiken als garnering of in salades.

Bieslook kan zowel vers als gedroogd gebruikt worden, maar verliest bij het drogen behoorlijk wat van zijn smaak. Je kunt ze het beste vers gebruiken. Als je te veel hebt gesneden om te gebruiken of als je de bieslook niet meteen gaat gebruiken, kun je de uiteinden in water leggen en een paar dagen in de koelkast bewaren.

Je kunt bieslook ook invriezen door ze in stukjes te hakken en in diepvrieszakjes te doen. Nogmaals, de smaak verliest iets in de vertaling en het is beter om ze vers te gebruiken.

Bieslook doet het goed binnenshuis, dus voor een verse voorraad bieslook, probeer ze in een pot te kweken, misschien met wat andere kruiden voor een continue toevoer van verse smaak.