Een Russische kruidentuin laten groeien - Hoe kruiden te planten voor Russisch koken

Als u voedsel wilt bereiden dat authentiek is voor een bepaald deel van de wereld, is het vinden van de juiste kruiden en specerijen een van de basisbehoeften. De basis van het smaakpalet van een regio, kruiden en specerijen kunnen een gerecht maken of breken. En als je kunt, is het meestal beter om je eigen te kweken, zowel omdat het beter smaakt als omdat het goedkoper is dan op jacht gaan naar iets dat zeldzaam en mogelijk duur is.

Dus wat als u de Russische keuken wilt koken? Wat zijn enkele veel voorkomende kruiden voor de Russische keuken die je thuis kunt kweken? Blijf lezen voor meer informatie over het kweken van Russische kruiden.

Een Russische kruidentuin laten groeien

Rusland heeft een beroemd ruw klimaat en korte zomer, en Russische kruidenplanten zijn daarop aangepast. Dat betekent dat ze de neiging hebben om korte groeiseizoenen of hoge koude-toleranties te hebben. Het betekent ook dat ze in veel klimaten kunnen worden gekweekt. Hier zijn enkele van de meer populaire Russische kruiden en specerijen:

Dille - Dille is een beroemde populaire aanvulling op room- en visgerechten, waardoor het perfect is voor Russische gerechten. En hoewel het niet bijzonder winterhard is, groeit het erg snel en kan het zelfs in de kortste Russische zomer oogstklaar zijn.

Kervel - Soms ook wel bekend als 'gourmet's peterselie', heeft dit kruid een lekkere milde smaak en komt het veel vaker voor in de Europese dan in de Amerikaanse keuken. Kervel is ook vrij gemakkelijk te kweken in de meeste tuinen.

Peterselie - Een zeer koude winterharde plant met een vrolijk felle groene kleur en een rijke, bladachtige smaak, peterselie is perfect voor Russisch koken, vooral als garnering op dikke, romige soepen zoals borsjt.

Mierikswortel - Een koude winterharde wortel die vers of gebeitst kan worden gegeten, mierikswortel heeft een sterke, bijtende smaak die geweldig werk doet door de zwaardere smaken van veel Russische gerechten te snijden.

Dragon - Verkrijgbaar in zowel Franse als Russische variëteiten, het Russische type is sterker in de kou maar iets minder smaakvol. Dragon-kruiden zijn erg populair bij het op smaak brengen van vlees en andere gerechten en worden vaak gebruikt in een klassieke Russische frisdrank genaamd Tarhun.