Is Japanse duizendknoop eetbaar: tips voor het eten van Japanse duizendknoopplanten

Japaneseknotweed heeft de reputatie een agressieve, schadelijke wiet te zijn, en het is welverdiend omdat het elke maand 3 voet (1 m.) Kan groeien en wortels tot 3 meter (10 voet) de aarde in kan sturen. Deze plant is echter niet zo slecht omdat bepaalde delen ervan eetbaar zijn. Laten we meer leren over het eten van Japanseknotweed.

Over het eten van Japanse duizendknoop

Als je je ooit hebt afgevraagd: "is Japanse duizendknoop eetbaar", dan ben je niet de enige. Er zijn eigenlijk een aantal "onkruiden" die op deze manier nuttig kunnen zijn. De stengels van Japanse duizendknoop hebben een scherpe, citrusachtige smaak, veel akinto rabarber, maar het is een rijke bron van mineralen, waaronder kalium, fosfor, zink en mangaan, evenals vitamine A en C.

Voordat u echter een lading Japanse duizendknoop verzamelt, is het belangrijk om te weten dat alleen bepaalde delen veilig zijn om te eten, en alleen gedurende bepaalde delen van het jaar. Het is het beste om scheuten te verzamelen wanneer ze in het vroege voorjaar zacht zijn, over het algemeen minder dan ongeveer 10 inch (25 cm.) Of minder. Als je toolong wacht, zullen de stelen hard en houtachtig zijn.

Je kunt de scheuten misschien iets later in het seizoen gebruiken, maar je moet ze eerst schillen om de taaie buitenlaag te verwijderen.

Let op: Omdat het wordt beschouwd als een schadelijk onkruid, wordt Japanse duizendknoop vaak besproeid met giftige chemicaliën. Zorg voordat u gaat oogsten dat de plant niet is behandeld met herbiciden. Vermijd ook het rauw eten van de plant, omdat dit bij bepaalde mensen huidirritatie kan veroorzaken - het koken van Japanse duizendknoop is een betere optie. Oogst de plant voorzichtig. Onthoud dat het zeer invasief is.

Hoe Japanse duizendknoop te koken

Dus hoe kun je Japanse duizendknoop eten? In principe kun je Japanse duizendknoop gebruiken zoals je rabarber zou gebruiken en de scheuten zijn onderling uitwisselbaar in recepten voor rabarber. Als je een favoriet recept hebt voor rabarbertaart of saus, probeer dan Japanse duizendknoop te vervangen.

Je kunt Japanse duizendknoop ook verwerken in jam, puree, wijn, soep en ijs, om er maar een paar te noemen. Je kunt de Japanse duizendknoop ook combineren met ander fruit zoals appels of aardbeien, wat de zure smaak aanvult.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinieren doeleinden. Raadpleeg ALLEEN een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional voor advies alvorens ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden te gebruiken of anderszins in te nemen.