Probeer dit voorjaar iets nieuws - kweek je eigen kruiden

Hou je van gehakte peterselie op je nieuwe aardappelen, basilicum op je tomaten, dragon hollandaise met je steak, koriander in je couscous? En maak je regelmatig uitstapjes naar de supermarkt om deze groene schatten op te halen?

Met de lente in aantocht, kun je overwegen om alles wat je nodig hebt om te koken te laten zingen in je eigen tuin of achtertuin. Kruiden hebben niet veel ruimte nodig en je hoeft ook geen tovenaar met groene vingers te zijn. Je hebt zelfs geen tuin nodig! Je kunt zelfs beginnen met een paar potten op een vensterbank of in een klein zonnig hoekje.

Welke kruiden groeien

De meeste kruiden kunnen in containers of buiten worden gekweekt en hebben niet al te veel verzorging nodig. Ze hebben zon, goede grond en niet te veel water nodig. Veel kruiden zoals rozemarijn, tijm en lavendel komen uit warme, droge klimaten. Ze hebben een hekel aan staan ​​in water, dus zorg ervoor dat je slechts spaarzaam water geeft als de compost er droog uitziet.

Culinaire kruiden vormen een goed startpunt voor de beginnende kruidenkweker. Je kunt ze gebruiken om je koken op te fleuren bijna zodra je ze hebt gepot - hoe is dat voor een onmiddellijk gevoel van prestatie?

Probeer peterselie, basilicum, tijm en salie voor je eerste pogingen tot kruidentuinieren. Als je zelfvertrouwen is ontwikkeld en je hebt de ruimte, voeg dan rozemarijn, citroenmelisse, kamille, lavendel, kervel toe - je mogelijkheden zijn onbeperkt!

Kruiden binnenshuis kweken

Probeer binnenshuis kruiden te kweken. Kruiden houden van licht en zonneschijn. Kies een raam dat elke dag een paar uur zon krijgt. Een blind zou goed zijn, omdat hete middagzon delicate bladeren kan verschroeien.

Stel potten en containers samen die in uw vensterbank passen. Koop gezond ogende planten bij uw plaatselijke kruidenkwekerij of tuincentrum en plant in goede compost. Geef goed water en kijk hoe ze groeien.

De meeste kruiden zijn geschikt om binnen te kweken, maar ik zou koriander (korianderblad) missen. Hoewel de bladeren echt heerlijk zijn en de zaden veel gebruikt worden in de keuken, ruikt de groeiende plant niet al te uitnodigend. Als je koriander nodig hebt, groei dan in een pot of container op een zonnige plek buiten.

Kruiden voor kinderen

Geef de groene vingers van uw kinderen voldoende beweging door samen met uw kinderen kruiden te kweken. De gemakkelijkst te kweken kruiden zijn mosterd en tuinkers (en ze gaan goed in de lunch met eiersalade of rosbiefsandwiches!).

Neem verschillende lege eierdozen en vul de holtes waar de eieren zaten met watten. Bestrooi met mosterd- en tuinkerszaadjes en geef voorzichtig water. Zet op een zonnige plek en de zaden moeten binnen ongeveer een week ontkiemen. Houd de watten vochtig terwijl de kruiden groeien. Oogst met een keukenschaar als de planten 1 tot 1 1/2 inch (4 tot 5 cm) lang zijn en voeg toe aan eiersalade, aardappelsalade of rosbiefsandwiches.

Kruiden buiten kweken

Je hebt geen grote tuin nodig om kruiden te kweken, aangezien de meeste compacte, bossige planten zijn die weinig ruimte nodig hebben. Dus zelfs in een kleine ruimte kun je veel verschillende kruiden kweken. Als er weinig ruimte is, winnen kruiden weer, omdat ze heel goed groeien in containers.

Nogmaals, kies een site die meerdere uren per dag in de volle zon valt. Enige windbescherming, zoals een muur, hek of heg, zou nuttig zijn. Plant uw kruiden in groepen door gebruik of kleur of plaats containers met kruiden tussen groenten of bloemen, zoals potten met basilicum tussen de tomaten.

Gebruikt voor kruiden

Kruiden kunnen veel meer dan alleen sprankelen in je kookkunsten. De volgende keer dat je keelpijn hebt, pak je een handvol salieblaadjes, doe je er een mok in en giet je er kokend water over alsof je thee maakt. Laat het vijf tot tien minuten staan ​​en gebruik het dan als een gorgeldrank. Je keel zal van je houden.

Om je snijplanken en keukenwerkbladen schoon te maken en te desinfecteren, meng je gehakte rozemarijn met citroensap en zout. Kamille thee, om af te koelen en gebruikt als haarwas, zal blond haar opvrolijken. Rozemarijnthee doet hetzelfde voor brunettes.