Tips voor het kweken van amarant voor voedsel

Hoewel de amarantplant in Noord-Amerika en Europa typisch als decoratieve bloem wordt gekweekt, is het in feite een uitstekend voedselgewas dat in veel delen van de wereld wordt verbouwd. Het kweken van amarant voor eten is leuk en interessant en voegt iets anders toe aan je moestuin.

Wat is Amaranth?

De amarantplant is een graan- en groenplant. De plant ontwikkelt lange bloemen, die afhankelijk van de soort rechtop of achterop kunnen staan. De bloemen worden gebruikt om de amarantkorrel te produceren, terwijl de bladeren als amarantgroen kunnen worden gebruikt.

Soorten Amarant als voedsel

Bij het kweken van amarant voor voedsel, is het het beste om soorten amarant te selecteren die goed werken als voedselgewas.

Als je amarant als graan wilt laten groeien, zijn er enkele soorten amarant die je kunt overwegen:

• Amaranthus caudatus
• Amaranthus cruentus
• Amaranthus hypochondriacus
• Amaranthus retroflexus

Als u amarantplanten wilt kweken als bladgroente, zijn enkele amarantvariëteiten die hiervoor het meest geschikt zijn:

• Amaranthus cruentus
• Amaranthus blitum
• Amaranthus dubius
• Amaranthus driekleur
• Amaranthus viridis

Hoe Amaranth te planten

Amarantplanten groeien gemiddeld goed tot rijke, goed doorlatende grond met gelijke hoeveelheden stikstof en fosfor. Zoals veel groentegewassen hebben ze minimaal vijf uur zonlicht per dag nodig om het goed te doen. Hoewel ze het beste groeien in vochtige maar goed doorlatende grond, verdragen ze ook enigszins droge grond.

Amarantzaden zijn erg fijn, dus over het algemeen worden de zaden over een voorbereid gebied gestrooid nadat het risico op laatste vorst is verstreken. Amaranth-zaden kunnen ook binnenshuis worden gestart ongeveer drie tot vier weken voor de laatste vorstdatum.

Zodra de amarantzaden zijn ontsproten, moeten ze worden verdund tot ongeveer 46 cm uit elkaar.

Hoe Amaranth te laten groeien

Eenmaal gevestigd, heeft amarant weinig zorg nodig. Het is toleranter voor droogte dan de meeste andere bladgroenten en verdraagt ​​een breder scala aan bodems dan andere graangewassen.

Hoe Amaranth te oogsten

Amaranth bladeren oogsten

De bladeren van een amarantplant kunnen op elk moment worden gebruikt. Net als andere groenten, hoe kleiner het blad, hoe malser het is, maar grotere bladeren hebben een meer ontwikkelde smaak.

Amarantkorrels oogsten

Als je de amarantkorrel wilt oogsten, laat de plant dan bloeien. Van bloeiende amarantplanten kunnen hun bladeren nog steeds worden geoogst om te eten, maar het kan zijn dat de smaak verandert nadat de amarantplant bloeit.

Zodra de bloemen zich hebben ontwikkeld, laat u de amarantbloemen volledig groeien en let u goed op of de eerste paar bloemen gaan afsterven of een beetje bruin worden. Snijd op dit moment alle bloemen van de amarantplant en doe ze in papieren zakken om de rest van de weg te drogen.

Zodra de amarantbloemen droog zijn, moeten de bloemen over een doek of in een zak worden gedorst (in feite geslagen) om de amarantkorrels vrij te maken. Gebruik water of wind om de amarantkorrels van hun kaf te scheiden.