Groenten met veel vitamine K kiezen: welke groenten hebben een hoge vitamine K

Vitamine K is een essentiële voedingsstof voor het menselijk lichaam. Blijf lezen om meer te weten te komen over welke groenten een hoog vitamine K-gehalte hebben.

Vitamine K-rijke groenten

Vitamine K is een in vet oplosbare voedingsstof die gezonde botten bevordert en helpt bij het stollen van bloed. In feite komt de "K" van "koagulatie", het Duitse woord voor coagulatie. Er zijn bacteriën in de menselijke darmen die van nature vitamine K produceren en de lever en het vet van het lichaam kunnen het opslaan. Hierdoor is het niet gebruikelijk om te weinig vitamine K te hebben.

Dat gezegd hebbende, wordt aanbevolen dat vrouwen gemiddeld 90 microgram vitamine K per dag krijgen en dat mannen 120 microgram krijgen. Als u uw vitamine K-inname wilt verhogen, zijn de volgende groenten rijk aan vitamine K:

• Bladgroenten - Dit omvat boerenkool, spinazie, snijbiet, raapgreens, collards en sla.
• Kruisbloemige groenten - Dit omvat broccoli, spruitjes en kool.
• Sojabonen (Edamame)
• Pompoenen
• Asperges
• pijnboompitten

Redenen om vitamine K-rijke groenten te vermijden

Te veel van het goede is vaak niet goed, en dit geldt met name voor vitamine K. Vitamine K helpt het bloed te stollen en voor mensen die voorgeschreven bloedverdunners gebruiken, kan dit erg gevaarlijk zijn. Als u bloedverdunners gebruikt, wilt u waarschijnlijk de hierboven genoemde groenten vermijden. (Natuurlijk, als u bloedverdunners gebruikt, is het belangrijk om met uw arts te praten over het veranderen van uw dieet. Uw gezondheid is ernstig - laat het niet zomaar over aan een lijst).

De volgende lijst bevat groenten die bijzonder weinig vitamine K bevatten:

• Avocado's
• Zoete pepers
• Zomer squash
• Ijsbergsla
• Champignons
• Zoete aardappelen
• Aardappelen