Japanse moestuin: Japanse groenten kweken in de tuin

Houd je van authentieke Japanse gerechten, maar vind je het moeilijk om verse ingrediënten te vinden om je favoriete gerechten thuis te maken? Japanse groentetuinbouw is misschien de oplossing. Veel groenten uit Japan lijken immers op rassen die hier en in andere delen van de wereld worden verbouwd. Bovendien zijn de meeste Japanse groenteplanten gemakkelijk te kweken en doen ze het goed in verschillende klimaten. Laten we eens kijken of het kweken van Japanse groenten iets voor jou is!

Japanse moestuin

Overeenstemming in klimaat is de belangrijkste reden waarom het telen van Japanse groenten in de Verenigde Staten gemakkelijk is. Deze eilandstaat heeft vier verschillende seizoenen, waarbij een meerderheid van Japan een vochtig subtropisch klimaat ervaart dat lijkt op de zuidoostelijke en zuid-centrale staten van de VS. Veel groenten uit Japan gedijen in ons klimaat en die niet vaak kunnen worden gekweekt als containerplanten .

Bladgroenten en wortelgroenten zijn populaire ingrediënten in de Japanse keuken. Deze planten zijn over het algemeen gemakkelijk te kweken en zijn een goede plek om te beginnen bij het telen van Japanse groenten. Het toevoegen van Japanse variëteiten van veel voorkomende groenten is een andere methode om deze groenteplanten in de tuin op te nemen.

Daag je tuinvaardigheden uit door Japanse groenteplanten te kweken die je misschien nog niet hebt ervaren. Deze omvatten culinaire nietjes zoals gember, gobo of lotuswortel.

Populaire Japanse groenteplanten

Probeer deze groenten uit Japan te kweken, die vaak de belangrijkste ingrediënten zijn in culinaire gerechten uit dit land:

• Aubergines (Japanse aubergines zijn een dunnere, minder bittere variëteit)
• Daikon (reuze witte radijs gegeten rauw of gekookt, spruiten zijn ook populair)
• Edamame (soja)
• Gember (oogst wortels in herfst of winter)
• Gobo (kliswortel is moeilijk te oogsten; het zorgt voor de knapperige textuur die vaak wordt aangetroffen in de Japanse keuken)
• Goya (bittere meloen)
• Hakusai (Chinese kool)
• Horenso (spinazie)
• Jagaimo (Aardappel)
• Kabocha (Japanse pompoen met een zoete, dichte smaak)
• Kabu (Raap met sneeuwwit interieur, oogst wanneer klein)
• Komatsuna (Zoet smakende, spinazie-achtige groen)
• Kyuri (Japanse komkommers zijn dunner met een zachte schil)
• Mitsuba (Japanse peterselie)
• Mizuna (Japanse mosterd gebruikt in soepen en salades)
• Negi (ook bekend als Welsh-ui, zoetere smaak dan prei)
• Ninjin (Soorten wortels die in Japan worden geteeld, zijn meestal dikker dan Amerikaanse variëteiten)
• Okuro (Okra)
• Piman (vergelijkbaar met een paprika, maar kleiner met een dunnere schil)
• Renkon (Lotuswortel)
• Satsumaimo (zoete aardappel)
• Satoimo (Taro root)
• Shiitake paddestoel
• Shishito (Japanse chili peper, sommige soorten zijn zoet terwijl andere pittig zijn)
• Shiso (bladig Japans kruid met een onderscheidende smaak)
• Shungiku (een eetbare variëteit van chrysanthemumblad)
• Soramame (tuinbonen)
• Takenoko (bamboescheuten worden geoogst net voordat ze uit de grond komen)
• Tamanegi (ui)