Verse vijgen oogsten en bewaren - Wanneer en hoe vijgen te oogsten

Als je het geluk hebt een vijgenboom in je landschap te hebben, heb je toegang tot heerlijk zoet en voedzaam fruit. Vijgenbomen zijn prachtige loofbomen die een volwassen hoogte van wel 15 meter kunnen bereiken, maar meestal tussen de 3 en 6 meter, waardoor de oogst vrij eenvoudig is. Door vijgen op de juiste manier en op het juiste moment te oogsten, haalt u het meeste uit uw boom.

Wanneer Fig

Wacht tot de vijgen rijp zijn om te oogsten. Vijgen blijven niet rijpen nadat ze zijn geplukt, net als veel ander fruit. Je kunt zien dat het tijd is om vijgen te oogsten als de vruchthalzen verwelken en de vruchten naar beneden hangen.

Als je een vijgenfruit te vroeg plukt, zal het vreselijk smaken; rijp fruit is zoet en lekker. Zolang het fruit nog steeds loodrecht op de stengel staat, is het niet klaar om geplukt te worden. Een perfect rijpe vijg zal ook zijn nectar op zijn hoogtepunt afgeven en zacht aanvoelen. Het is altijd beter om fouten te maken bij het plukken van een vijg die iets overrijp is dan onder rijp.

Je kunt ook kijken naar fruitkleurveranderingen naarmate het seizoen vordert. De vrucht zal veranderen naarmate hij rijper wordt. Elk vijgensoort heeft verschillende kleuren en de rijpheid kan variëren van groen tot donkerbruin. Als je eenmaal weet in welke kleur je vijgen veranderen terwijl ze rijpen, heb je een beter idee waar je op moet letten.

Zorg ervoor dat u 's ochtends op een gedeeltelijk bewolkte dag oogst voor het beste resultaat.

Hoe vijgen te oogsten

Vijgen zijn gemakkelijk te oogsten als ze rijp zijn. Een essentiële regel bij het oogsten van vijgenbomen is om het rijpe fruit zo min mogelijk te hanteren om kneuzingen te voorkomen. Trek of snijd het fruit voorzichtig van de stengel en laat een deel van de stengel aan de vijg zitten om het bederf van het fruit te vertragen.

Leg de vijgen in een ondiepe schaal en pak ze niet strak op elkaar, want ze kunnen gemakkelijk blauwe plekken krijgen. Wees voorzichtig wanneer u boven uw hoofd of op een ladder werkt. Als je een hoge boom hebt, is het handig om een ​​assistent te hebben terwijl je kiest.

Opmerking: sommige mensen zijn allergisch voor latex van vijgen, het melkwitte sap dat uit de bladeren en takken sijpelt en van de stelen van onrijpe vijgen. Het sap kan jeukende, pijnlijke dermatitis veroorzaken die bij blootstelling aan zonlicht erger kan worden. Als u allergisch bent voor latex, draag dan lange mouwen en handschoenen bij het oogsten van vijgen.

Het bewaren van verse vijgen

Vijgen kun je het beste zo snel mogelijk na de oogst eten, gebruiken, drogen of invriezen. Als je de vijgen in de zon of met een dehydrator droogt, blijven ze tot drie jaar in de vriezer.

Je kunt de vijgen wassen en drogen en ze op een bakplaat leggen (niet aanraken) en invriezen tot ze hard zijn. Als het fruit hard is, kun je het in een bak doen en het maximaal drie jaar in de vriezer bewaren.

Verse vijgen blijven in de koelkast wanneer ze in een enkele laag op een dienblad worden geplaatst. Het dienblad moet in het koudste deel van uw koelkast worden geplaatst, meestal het knapperiger. Plaats de vijgen echter niet in de buurt van verse groenten, omdat ze ervoor kunnen zorgen dat de groenten snel gaan rotten. Eet vijgen binnen drie dagen in de koelkast.