Tough Cucumber Skin - Wat maakt komkommerschillen taai

Komkommers zijn vrij gemakkelijk te kweken en afhankelijk van de variëteit, een nietje in salades of een must-have voor beitsen. De soorten komkommers die in de supermarkt worden gevonden, hebben een dunne, smakelijke schil, maar soms hebben de in de tuin gekweekte komkommerschillen een taaie schil.

Wat maakt komkommerschillen taai? Een taaie komkommerschil is hoogstwaarschijnlijk het resultaat van de variëteit aan komkommer die wordt verbouwd. Natuurlijk, als de komkommerhuid te hard is, kan deze altijd worden geschild; maar als je liever fruit laat groeien zonder een harde komkommerschil, lees dan verder.

Wat maakt komkommerhuiden taai?

Komkommers die worden geteeld om vers uit de tuin te eten, zijn van twee soorten. Er zijn cukes die geschikt zijn om in de kas te kweken en die die meer geschikt zijn om buiten te kweken. Komkommers die bedoeld zijn om buiten te worden gekweekt, worden 'nokkomkommers' genoemd.

Ridge-komkommers verdragen koelere temperaturen en zijn vaak stekelig of hobbelig, daarom hebben ze een harde komkommerhuid. Als je die stoere komkommerschil niet lekker vindt, probeer dan kasrassen te kweken. Dit zijn de soorten komkommer die bij de kruidenier te vinden zijn en hebben een dunne, gladde schil.

Nog een reden voor een taaie komkommerhuid

Als je een taaie komkommerschil hebt, kan een andere reden zijn dat de vrucht te lang aan de wijnstok is blijven zitten. Komkommers die nog groter worden, hebben een hardere schil. Alleen omdat de komkommerschil te hard is, wil nog niet zeggen dat het fruit op geen enkele manier ontbreekt. Als de komkommerhuid te hard voor je is, schil dan gewoon en geniet van het heerlijke fruit erin.

De uitzondering hierop is het inleggen van komkommers. Als ze groot worden, worden ze steeds bitterder, om nog maar te zwijgen van hun onaangenaam harde komkommerschil. In het geval van komkommers is groter niet beter!