Wat is een wintermeloen: Winter Melon Wax Gourd Info

De Chinese wintermeloen, of wintermeloenwaspompoen, is een voornamelijk Aziatische groente die bekend staat onder een overvloed aan andere namen, waaronder: witte pompoen, witte pompoen, talkpompoen, aspompoen, pompoenmeloen, Chinese watermeloen, Chinese conservenmeloen, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan en Fak. Letterlijk, er is een andere naam voor deze groente voor elke cultuur die Chinese wintermeloen groeit en oogst. Wat is met zoveel namen eigenlijk een wintermeloen?

Wat is een wintermeloen?

Groeiende wintermeloenen zijn te vinden in heel Azië en op oosterse groenteboerderijen in Zuid-Florida en vergelijkbare klimatologische gebieden in de Verenigde Staten. Een lid van de cucurbit-familie, wintermeloenwaspompoen (Benincasa hispida) is een variëteit van musk-meloen en een van de grootste gekweekte groenten / fruit - met een lengte van een voet of meer, twintig centimeter dik en een gewicht tot 40 pond, hoewel er 100 pond exemplaren zijn gekweekt.

Als het volwassen lijkt op een watermeloen, wordt het zoete eetbare vlees van wintermeloenwaspompoen geboren uit een grote, zachte harige wijnstok met een buitenhuid die dun, mediumgroen maar toch hard en wasachtig is, vandaar de naam.

Het vruchtvlees van de meloen is dik, stevig en wit van uiterlijk met een grote hoeveelheid kleine zaadjes en smaakt een beetje als een courgette-pompoen. De meloen kan gedurende lange tijd worden bewaard, van 6-12 maanden wanneer hij volwassen is en bewaard in een koele, droge ruimte.

Meloenverzorging in de winter

Wintermeloen heeft een lang groeiseizoen nodig en rijpt in de late herfst. Vanwege zijn formaat is wintermeloen niet trellised, maar mag het zich meestal over de grond verspreiden. Het is voor de meeste andere komkommerachtigen vatbaar voor spintmijten, bladluizen, nematoden en virussen.

U kunt de zaden direct op een zonnige locatie in de tuin zaaien wanneer de grond is opgewarmd tot meer dan 60 F. (15 C.) Of ze kunnen worden ontkiemd in individuele turfpotten of zaadplateaus nadat de zaadbedekking enigszins is geschuurd, waarbij de grond vochtig tot de plant is ontsproten. Verplant in de tuin nadat er vijf tot zes bladeren zijn verschenen.

Wat te doen met Winter Melon

Met zoveel keukens die gebruik maken van wintermeloen, is het aantal toepassingen bijna onbeperkt. De milde smaak van deze groente / fruit wordt vaak verwerkt in kippensoepen en roerbakgerechten met varkensvlees, uien en mizuna. De schil van wintermeloen wordt vaak gemaakt in zoete augurken of conserven.

In Japan wordt het jonge fruit gegeten als kruiderij met zeevruchten, licht gestoomd en gekruid met sojasaus. In India en een deel van Afrika wordt de meloen gegeten als hij jong en zacht is, in dunne plakjes gesneden of gehakt bovenop rijst en groentecurry.

De Chinezen eten al eeuwenlang wintermeloen en hun meest geprezen gerecht is een soep genaamd "dong gwa jong" of wintermeloenvijver. Hier wordt rijke bouillon gekookt in de meloen, samen met vlees en groenten. Buiten is de huid rijkelijk geëtst met gunstige symbolen zoals de draak of de feniks.