Pinda-opslag: leer over pinda-uitharding na de oogst

Een jaar toen mijn zus en ik kinderen waren, besloten we om een ​​pindaplant te laten groeien als een leuk - en vanuit het oogpunt van mijn moeder educatief - experiment. Het was waarschijnlijk mijn eerste kennismaking met tuinieren en verrassend genoeg leverde het een echt, hoewel uiterst onsmakelijk, pinda-gewas op. Helaas wisten we niet dat pinda-uitharding na de oogst gevolgd door roosteren moet plaatsvinden voordat ze zoiets als ballpark-noten proeven.

Hoe pindaplanten te drogen

Pinda-uitharding in tuinen gebeurt niet direct, maar alleen na het oogsten. Pinda's, ook bekend als goobers, rode erwten, gemalen erwten, aardnoten en aardnoten, zijn peulvruchten die uniek bloeien boven de grond maar fruit onder de grond. Pinda's worden gecategoriseerd naar notensoort (Spaans of Virginia) of naar hun groeihabitat - loper of bos. Virginia-pinda's zijn het type dat te vinden is in honkbalparken in het hele land met een of twee grote korrels per pinda-pod. Spaanse pinda's hebben twee of drie kleinere korrels en worden vaak verkocht met een roestige rode "schil" die aan de buitenkant van de noot kleeft.

Beide soorten hebben een goed doorlatende grond nodig. Ze moeten worden geplant nadat het gevaar van vorst is verstreken, omdat ze voor kieming een bodemtemperatuur van 65 F. (18 C.) vereisen. Zaai de pinda-zaden 1-1 / 2 inch diep, 6-8 inch uit elkaar. Ruimtebostypen 24 inch uit elkaar en hardlooppinda's 36 inch uit elkaar. Deze warme eenjarigen hebben een minimum van 120 vorstvrije dagen nodig om te rijpen.

Het vochtgehalte van een pindapitel, eenmaal opgegraven, varieert van 35 tot 50 procent. Dit relatief hoge vochtgehalte moet goed worden teruggebracht tot 8 tot 10 procent door middel van een goede pinda-uitharding na de oogst. Onjuiste uitharding leidt tot vorming en bederf.

Post Harvesting Pinda Curing

Oogst de pinda's zodra het blad in de late zomer tot de vroege herfst geel wordt. Graaf de plant voorzichtig op en schud de losse grond van de peulen. Uithardende pinda's kunnen dan worden bereikt via natuurlijk drogen of mechanisch drogen. Commerciële boeren gebruiken mechanische technieken om pinda's te genezen, maar de thuiskweker kan de noot aan de lucht drogen.

Je kunt pinda-uitharding proberen in tuinschuren of garages of in een raam binnenshuis, zolang ze warm en droog zijn en de luchtvochtigheid laag blijft. Hang de plant een tot twee weken op die locatie. Vochtige of vochtige omstandigheden zorgen ervoor dat de noten gaan rotten, terwijl overdreven heet of snel drogen de kwaliteit verlaagt, waardoor de pinda's een vreemde smaak krijgen en de schelpen worden gespleten.

Regen tijdens de laatste dagen van uitharding zal verkleuring van de schaal en mogelijke infectie van schimmels en insecten veroorzaken.

Pinda-opslag

Zodra de noten goed zijn uitgehard, moet de opslag van pinda's plaatsvinden in gaaszakken die worden bewaard in een koele, goed geventileerde ruimte totdat u ervoor kiest ze te roosteren. Pinda's hebben een hoog oliegehalte en zullen daarom uiteindelijk ranzig worden. Om de levensduur van uw pinda's te verlengen, bewaar ze enkele maanden in een afgesloten bakje in de koelkast of enkele jaren in de vriezer.