Pepers oogsten: wanneer en hoe een peper te kiezen

Paprika's zijn ontzettend leuk om te kweken, want er zijn duizelingwekkende reeksen om uit te kiezen; met een verscheidenheid aan kleuren en smaken, van zoet tot heet. Door deze variëteit is het soms moeilijk om te weten wanneer je moet beginnen met het oogsten van de paprika's.

Wanneer paprika's oogsten

Paprika's worden al sinds de oudheid geteeld in Midden- en Zuid-Amerika, Mexico en West-Indië, maar het waren vroege ontdekkingsreizigers zoals Columbus die de peper naar Europa brachten. Ze werden populair en werden vervolgens met de eerste Europese kolonisten naar Noord-Amerika gebracht.

Paprika's zijn tropische planten die hier worden gekweekt als eenjarige eenjarigen. Met veel zon zijn paprika's relatief gemakkelijk te kweken. Plant ze in goed doorlatende grond met veel organisch materiaal. Natuurlijk hangt het af van de paprikasoort, maar de meeste paprika's moeten ongeveer 30-41 cm uit elkaar staan.

Het oogsten van paprika's is afhankelijk van het type paprikavariëteit dat je hebt. De meeste zoete variëteiten rijpen binnen 60-90 dagen, terwijl het bij hun muy caliente-neven tot 150 dagen kan duren om te rijpen. Als u paprika's uit zaad start, voeg dan acht tot tien weken toe aan de informatie op het zaadpakket om rekening te houden met de tijd tussen zaaien en verplanten. Voor de meeste mensen betekent dit dat in januari of februari binnenshuis met zaad gezaaide paprika's wordt gestart.

De oogsttijd voor veel hete paprika's, zoals jalapeños, wordt vaak aangegeven als de vrucht diep, donkergroen is. Andere hete pepersoorten zoals Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco of Celestial zijn rijp na een kleurverandering van groen naar oranje, roodbruin of rood. Het plukken van hete peper tijdens het rijpen moedigt de plant aan om door te gaan met fruit. Hete peperplanten moeten blijven vruchten afwerpen, maar de productie neemt af in de herfst.

Paprika, zoals paprika, wordt vaak geoogst als het fruit nog groen is, maar op ware grootte. Als de paprika op de plant blijft staan ​​en verder rijpt, waarbij de kleuren van geel, oranje naar rood veranderen voordat peperfruit wordt geplukt, resulteert dit in zoetere paprika's. Een andere paprika, de bananenpeper, wordt ook geoogst wanneer deze geel, oranje of rood is. Zoete pimientos worden geplukt wanneer ze rood zijn en ongeveer 4 inch lang en 2-3 inch (5-8 cm.) Breed. Cherry pepers variëren in grootte en smaak en worden geoogst wanneer ze oranje tot donkerrood zijn.

Hoe een peper te kiezen

Het oogsten van paprikavariëteiten vereist enige finesse, omdat de delicate takken zullen breken als je eraan trekt. Gebruik handsnoeiers, een schaar of een scherp mes om de peper uit de plant te halen.

Gebruik bij het oogsten van hete pepers handschoenen of was uw handen onmiddellijk na het plukken van het fruit. Raak je ogen of mond niet aan na het oogsten, want de capsaïcine-olie, die waarschijnlijk op je handen zit, zal je ongetwijfeld verbranden.

Peperplanten na oogst

Paprika's kunnen 7-10 dagen in de koelkast worden bewaard of bij 45 graden F. (7 C.) met een relatieve vochtigheid van 85-90 procent. Maak er salsa's van, voeg ze toe aan soepen of salades, rooster ze, vul ze, droog ze of maak ze in. U kunt paprika's ook wassen, snijden en invriezen voor toekomstig gebruik.

Zodra de peperplant in de meeste gebieden is geoogst, is deze klaar voor het seizoen en zal de plant in de late herfst afsterven. In regio's met het hele jaar door warme temperaturen kan de peper echter blijven produceren, net als in de tropische streken van oorsprong.

Je kunt ook in de winter een peperplant maken door hem binnen te brengen. De sleutel tot overwintering is warmte en licht. Op deze manier is het mogelijk om jarenlang een peper te bewaren. Veel peperplanten zijn behoorlijk sierlijk en blijven binnenshuis fruit vormen en vormen een mooie aanvulling op het interieur.