Bitter Tasting Basil: Wat te doen als een basilicumplant bitter is

Kruidenteelt vereist een minimum aan zorg, omdat de planten normaal gesproken snel groeien en velen van hen al enige insectenresistentie hebben vanwege de grote hoeveelheden essentiële olie in de bladeren. Toch kunnen zelfs deze vrij probleemloze planten problemen opleveren. Een voorbeeld van zo'n probleem zijn bittere basilicumbladeren.

Bittere proeverij Basil Leaves

Een lid van de Lamiaceae (mint) familie, basilicum (Ocimum basilicum) staat bekend om zijn aromatische en zoet smakende bladeren. Het kruid wordt gekweekt voor het gebruik van deze bladeren, die veel etherische oliën bevatten en een delicate smaak en aroma geven aan een groot aantal keukens. Het kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt, hoewel de meeste mensen het erover eens zijn dat gedroogde basilicum geen kaars vasthoudt aan verse basilicum.

De meest voorkomende basilicum is zoete of Italiaanse basilicum en is verantwoordelijk voor een van de beste sauzen ter wereld: pesto. Er zijn echter veel soorten basilicum om uit te kiezen, die een unieke smaak zoals kaneel, anijs en citroen geven aan het menu van de avond. Aangezien basilicum meestal een vrij mild, zoet smakend kruid is, wat zou dan bitter smakende basilicum veroorzaken?

Redenen voor Basil Going Bitter

Basilicum is een tedere jaarlijkse best gekweekt in een zonnig gebied met zes tot acht uur directe blootstelling aan de zon per dag. Plant basilicum in goed doorlatende grond gewijzigd met biologische compost.

Basilicumzaden kunnen direct in de tuin worden gezaaid nadat alle gevaar voor vorst is verstreken of binnenshuis zijn begonnen in trays die moeten worden getransplanteerd wanneer de zaailingen ten minste twee bladsets hebben. Zaden mogen nauwelijks onder de grond worden geplaatst, ongeveer ¼ inch diep en licht bedekt. Geef de zaden water. Kieming vindt plaats binnen vijf tot zeven dagen. Basilicumzaailingen dun of transplanteren, zodat ze een ruimte van tussen de 6 en 12 inch hebben tussen individuele planten.

Basilicum in container moet vaker worden bewaterd, maar basilicum in de tuin of container moet vochtig worden gehouden. Voer je basilicumkruid met een organische meststof.

Als je de bovenstaande instructies hebt gevolgd en nog steeds bittere basilicumplanten hebt, kunnen de volgende oorzaken de schuld zijn:

Snoeien

De belangrijkste boosdoener is het gebrek aan snoeien. Basilicum moet regelmatig worden gesnoeid of gekapt om een ​​robuuste, bossige plant met veel aromatische bladeren mogelijk te maken.

Een andere reden om te snoeien is om te voorkomen dat het kruid gaat bloeien. Hoewel bloeiende basilicum sierwaarde heeft, kan het culinair gezien een ramp zijn. Wees waakzaam en knijp bij het eerste teken dat de plant probeert te bloeien de bloemen eraf. Basilicum dat mag bloeien en zaad vormt, stopt met het produceren van bladeren en resulteert in bitter smakende basilicumbladeren.

Snoeien kan behoorlijk agressief zijn, tot net boven de onderste twee sets bladeren. Knip aan het knooppunt, net boven een paar bladeren. Agressief snoeien voorkomt dat de plant probeert te bloeien en zorgt voor meer bloeiend gebladerte. Je kunt dit elke drie tot vier weken flink snoeien.

Verscheidenheid

Als je basilicumplant bitter is, is een andere reden misschien gewoon de variëteit. Met meer dan 60 soorten basilicum beschikbaar, is het mogelijk, vooral als je niet zeker bent van de cultivar, dat je er misschien een hebt geplant met onverwachte smaakprofielen.

Een kaneelbasilicum of een pittige bolbasilicum kan bijvoorbeeld een totaal onverwachte smaak opleveren, vooral wanneer je smaakpapillen zoete basilicum verwachtten.