Identificatie van wilde bieslook: zijn wilde bieslook veilig om te eten

We kweken onze bieslook tussen ons kruidenbed, maar wist je dat wilde bieslook (Allium schoeneprasum) zijn een van de meest voorkomende en gemakkelijk te herkennen wilde planten? Wat zijn wilde bieslook en zijn wilde bieslook eetbaar? Lees verder om meer te weten te komen over identificatie van wilde bieslook en of wilde bieslook veilig is om te eten.

Zijn die wilde bieslook in mijn tuin?

Wilde bieslook komt inderdaad zo vaak voor dat je je misschien hebt afgevraagd "zijn die wilde bieslook in mijn tuin?" Dat is zeer waarschijnlijk het geval. Deze meerjarige eenzaadlobbigen bevinden zich in het uiensoort en zijn de kleinste uiensoort. Ze zijn de enige Allium soorten afkomstig uit zowel de Oude als de Nieuwe Wereld en zijn te vinden in heel Europa, Azië en Noord-Amerika.

Bieslook wordt al sinds de 16e eeuw in Europa gekweekt, maar wilde bieslook wordt volgens de Egyptische en Mesopotamische archieven tot 5000 voor Christus gebruikt. Inheemse mensen gebruikten ook wilde bieslook medicinaal. Afhankelijk van de cultuur werden wilde bieslook gebruikt om de eetlust te stimuleren of het systeem van wormen te verwijderen, sinussen schoon te maken, als antisepticum, of om een ​​verscheidenheid aan ziekten te behandelen tegen insectenbeten, netelroos, brandwonden, zweren en zelfs slangenbeet.

Wilde bieslook bevat zwavelverbindingen die insectenplagen afweren. Ze vormen een geweldige metgezelplant in de tuin, een natuurlijk bestrijdingsmiddel als je zou willen.

Identificatie van wilde bieslook

Het wilde bieslook is gemakkelijk te herkennen als je ooit een huiselijk bieslook hebt gezien. Ze zien eruit als een klomp gras terwijl ze groeien, behalve dat de bladmessen niet plat zijn zoals gras, maar eerder cilindrisch en hol.

Wilde bieslook zal als een van de eerste planten in het voorjaar verschijnen en gemakkelijk opvallen tussen het slapende gras. Wilde bieslook groeit tussen de 10 en 20 centimeter hoog. Het aroma is licht uiig, en hoewel er andere planten zijn die op elkaar lijken, missen de giftige bergdoodcamas bijvoorbeeld het kenmerkende aroma.

Wilde bieslook groeit in USDA-zones 4-8 tussen grassen en natuurgebieden.

Zijn wilde bieslook veilig om te eten?

Terwijl historisch wilde bieslook medicinaal werd gebruikt, gebruiken moderne mensen bieslook als smaakmaker of op zichzelf, gebakken als groente. Ze geven soepen en stoofpotjes een heerlijke delicate uiensmaak en kunnen zelfs worden gepekeld. Het hele deel van de plant kan gegeten worden. Zelfs de lila bloemen van wilde bieslook zijn zowel eetbaar als mooi als ze worden gegarneerd bovenop een salade of soep.

Zoals gezegd lijken andere planten op wilde bieslook - wilde ui en wilde knoflook om er maar twee te noemen. Wat is het verschil tussen bosuitjes, daslook en bieslook? Wilde bieslook lijkt op wilde knoflook omdat ze allebei holle bladeren hebben, terwijl wilde uienbladeren dat niet hebben.

Soms wordt wilde ui ook wel wilde knoflook genoemd, wat op zijn zachtst gezegd verwarrend is. Dit zijn echter twee verschillende planten. Wilde knoflook (Allium vineale) en wilde ui (Allium canadense) en zijn beide vaste planten die vaak meer als onkruid worden beschouwd.

Dat gezegd hebbende, alle drie zijn ze lid van de Allium-familie en hebben ze allemaal een uitgesproken aroma. Als een plant dus op een ui lijkt en naar een ui ruikt, kun je hem als een ui eten. Hetzelfde geldt voor wilde knoflook, wat slechts een wilde versie is van onze huiselijke knoflook - zij het met kleinere kruidnagels.