Orach-planten oogsten: hoe Orach in de tuin te oogsten

Op zoek naar een alternatief voor alledaagse spinazie? Oké, spinazie is niet alledaags, maar een andere groene, orach bergspinazie, geeft het een run voor zijn geld. Orach kan vers of gekookt als spinazie worden gebruikt. Hoewel het een koel seizoensgroen is, verdraagt ​​het warmer weer dan spinazie, wat betekent dat het minder snel gaat bouten. Ook is orach bergspinazie verkrijgbaar in verschillende kleuren, klaar om elk recept dat om spinazie vraagt ​​te verlevendigen. Geïnteresseerd? Blijf lezen om erachter te komen hoe en wanneer orach te oogsten.

Orach Plant Harvesting

Orach is een oud gewas dat een recentere heropleving van populariteit kent. Botanisch zijn naam Atriplex hortensis komt van het Franse "arroche" en het Latijn voor "gouden". Orach is ook te vinden onder de algemene namen van Franse spinazie, Duitse bergspinazie, Garden orache of saltbush. Het is een lid van de Amaranthaceae-familie, de onderfamilie van de ganzenvoet, en zo genoemd vanwege de bladeren van de plant, die enigszins op de voet van een gans lijken. Saltbush verwijst naar de tolerantie van de plant voor zoute en alkalische bodems.

Een sterk jaarlijks kruid, orach groeit tot 72 inch hoog. De bloemen van orach zijn klein en onbeduidend. De bladeren zijn verschillend gevormd en gekleurd, afhankelijk van de variëteit met een smaak, die bij het koken een minerale smaak heeft met een vleugje venkel. Oh, en de kleur! Orach varieert van schitterend magenta tot oogverblindend chartreuse.

Wanneer moet je Orach oogsten?

Zaai orach-zaden in de lente zodra de grond kan worden bewerkt, twee centimeter uit elkaar in rijen die 12-18 centimeter van elkaar verwijderd zijn. Bedek ze dun met aarde. Houd de ontkiemende zaden vochtig. Wanneer de zaailingen 6 centimeter lang zijn, dun de planten, met een onderlinge afstand van 12-18 centimeter. Dit is uw eerste oogst van orach-planten. Eet de zachte, uitgedunde zaailingen in een salade. In feite is orach vaak een ingrediënt in de dure microgroene mixen die bij de kruideniers worden gevonden.

Wat betreft het oogsten van orachplanten, planten rijpen tussen 30-40 dagen, maar zoals gezegd, kunt u beginnen met het oogsten van orachplanten bij het dunner worden. Gebruik de bladeren in salades, als garnering, als gekookt groen of vul de bladeren zoals je druivenbladeren zou doen. Voeg een blad toe aan rijst om het roze te maken en de familie te verbazen. Gooi in pasta of in soep; in feite is er een traditionele Roemeense soep gemaakt van orach, eerder verwant aan Griekse avoglemono, die eenvoudig gemaakt wordt met orach, rijst, ui, citroen en eieren.