Wat is zeevenkel: tips voor het kweken van zeevenkel in de tuin

Zeevenkel (Crithmum maritimum) is een van die klassieke planten die vroeger populair waren, maar op de een of andere manier uit de gratie raakten. En net als veel van die planten begint het terug te keren, vooral in high-end restaurants. Dus wat is zeevenkel? Blijf lezen voor meer informatie over het kweken van zeevenkel en het gebruik van zeevenkel.

Zeevenkel gebruikt

Aan de oorsprong was zeevenkel een favoriet voedsel om te foerageren aan de kusten van de Zwarte Zee, de Noordzee en de Middellandse Zee. Ook bekend als Samphire of Rock Samphire, het heeft een rijke zoute smaak en heeft een plaats in veel traditionele Europese gerechten.

Het kweken van zeevenkel biedt veel culinaire mogelijkheden. Zeevenkel wordt in het kookbereik gebruikt, van beitsen tot stomen tot blancheren. Het is noodzakelijk om het kort te koken voor het eten, maar een lichte blanchering is voldoende om een ​​uitstekend bijgerecht te maken.

Vanwege hun natuurlijke zoutigheid passen zeekanaalplanten bijzonder goed bij schaaldieren. Ze bevriezen ook goed - blancheer ze lichtjes en vries ze 's nachts in een enkele laag op een bakplaat in. Doe ze de volgende ochtend in een zak en doe ze terug in de vriezer.

Hoe zeekanaal te kweken

Zeevenkel in de tuin kweken is heel eenvoudig. Hoewel het wordt gebruikt voor zoute kustgrond, doet het het goed in elke goed doorlatende grond en wordt het al eeuwenlang in tuinen in Engeland gekweekt.

Zaai uw zeevenkelzaad enkele weken voor de gemiddelde laatste nachtvorst binnenshuis. Verplant de zaailingen buiten nadat alle kans op vorst voorbij is.

Zeevenkelplanten kunnen wat schaduw verdragen, maar ze presteren het best in de volle zon. Het is een goed idee om een ​​groot gat te graven en de bodem ervan te vullen met grind om de afvoer gemakkelijker te maken. Laat de grond tussen de gietbeurten uitdrogen.

Oogst jonge bladeren en stengels gedurende de lente en de zomer door met de hand te plukken of met een schaar te knippen - vergelijkbaar met het oogsten van de meest voorkomende kruidenplanten.