Beets Sweet maken: tips voor het kweken van bieten die zoeter zijn

Bieten, die ooit alleen geschikt waren om verzadigd te worden met azijnpekel, hebben een nieuwe look. De koks en tuinders van vandaag kennen nu de waarde van de voedzame bietengreens en de wortel. Maar als je ouderwets en hongerig bent naar de zoete bietensoorten, is er genoeg om uit te kiezen. Natuurlijk is de mate van zoetheid subjectief; de een kan bepaalde bieten zoeter vinden en de ander niet zozeer. Lees verder om erachter te komen hoe u zoetere bieten kunt laten groeien.

Zoete bietenvariëteiten

Bietenliefhebbers zweren bij bepaalde bieten. Enkele van de meest genoemde voorlopers zijn:

• Chioggia - Chioggia-bieten zijn zoete Italiaanse erfstukken met een kenmerkende rode en witte striping.
• Detroit Dark Red - Detroit Dark Red is een populaire dieprode (zoals de naam al doet vermoeden), ronde bieten die geschikt zijn voor verschillende grond- en temperatuuromstandigheden.
• Formanova - Formanova is een cilindervormige biet die vrij lang kan groeien; tot 20 cm lang en is perfect voor snijden.
• gouden - Gouden bieten zijn niet jouw gemiddelde rode biet. Deze wortelkleurige schoonheden smaken naar zoete rode bieten, maar met de toegevoegde bonus dat ze niet overal bloeden wanneer ze in plakjes worden gesneden.
• Lutz Greenleaf - Lutz Green Leaf is een ongewoon grote biet die tot vier keer zo groot kan worden als de meeste bieten. Dat gezegd hebbende, kies ze voor de zoetste van deze variëteit als ze klein zijn.

Er is ook een hybride variëteit genaamd Merlin, waarvan wordt gezegd dat het een van de zoetste bietensoorten is die je kunt kopen. Het heeft een uniforme ronde vorm met een donkerrood interieur.

Zoeter bieten kweken

Vrijwel elke biet die ik ooit heb geproefd, leek me zoet, maar blijkbaar zijn sommige meer dan andere. Naast het selecteren en telen van de hierboven genoemde zoete bieten, is er een manier om bieten te maken die zoeter zijn?

Enige tijd geleden maakten bietentelers zich zorgen over het dalende suikergehalte van hun gewassen. Na enig onderzoek werd besloten dat het probleem de bodem was. Dat wil zeggen te veel kunstmest en te weinig organische stof. Dus om zoetere bieten te kweken, af te zien van chemicaliën en bij het planten veel organisch materiaal in de grond te brengen. Als u kunstmest moet gebruiken, koop er dan een die sporenelementen bevat.

Een andere reden voor een minder dan zoete biet is waterstress. Bieten worden sterker van smaak en bijna bitter en kunnen bij een gebrek aan water witte ringen krijgen. De verbinding die bieten hun karakteristieke smaak geeft, wordt geosmin genoemd. Geosmin komt van nature voor in bieten en is bij sommige soorten prominenter dan bij andere. De lekkerste bieten hebben een balans tussen suiker en geosmin.