Wat is saffloerolie - Gebruik en voordelen van saffloerolie

Als je ooit de lijst met ingrediënten van bijvoorbeeld een fles saladedressing hebt gelezen en zag dat deze saffloerolie bevatte, heb je je misschien afgevraagd: "wat is saffloerolie?" Waar komt saffloerolie vandaan - een bloem, een groente? Zijn er gezondheidsvoordelen voor saffloerolie? Onderzoekende geesten willen het weten, dus lees de volgende informatie over saffloerolie voor antwoorden op deze vragen en voor het gebruik van saffloerolie.

Wat is saffloerolie?

Saffloer is een jaarlijks breedbladig oliezaadgewas dat voornamelijk werd geteeld in delen van de westelijke Great Plains. Het gewas werd voor het eerst vermeerderd in 1925, maar bleek onvoldoende oliegehalte te hebben. In opeenvolgende jaren werden nieuwe soorten saffloer ontwikkeld met een verhoogd oliepeil.

Waar komt saffloerolie vandaan?

Saffloer heeft inderdaad een bloem, maar wordt gekweekt voor de olie die uit de zaden van de plant wordt geperst. Saffloer gedijt goed in droge gebieden met vrij hoge temperaturen. Door deze omstandigheden kunnen de bloemen in de vroege herfst gaan zaaien. Elke geoogste bloem heeft tussen de 15-30 zaden.

Tegenwoordig wordt ongeveer 50% van de in de Verenigde Staten geteelde saffloer geproduceerd in Californië. North Dakota en Montana groeien het grootste deel van de rest voor binnenlandse producties.

Informatie over saffloerolie

Saffloer (Carthamus tinctorius) is een van de oudste gecultiveerde gewassen en dateert uit het oude Egypte op textiel uit de twaalfde dynastie en op saffloerslingers die het graf van de farao Toetanchamon sieren.

Er zijn twee soorten saffloer. De eerste variant produceert olie die rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren of oliezuur en het tweede type heeft een hoge concentratie aan meervoudig onverzadigde vetten, linolzuur genaamd. Beide soorten bevatten weinig verzadigde vetzuren in vergelijking met andere soorten plantaardige olie.

Voordelen van saffloerolie

Het grootste deel van de geproduceerde saffloer bevat ongeveer 75% linolzuur. Dit bedrag is aanzienlijk hoger dan maïs-, soja-, katoenzaad-, pinda- of olijfolie. Wetenschappers zijn het oneens over de vraag of linolzuur, dat rijk is aan meervoudig onverzadigde zuren, kan helpen het cholesterol en de bijbehorende hart- en bloedsomloopproblemen te verlagen.

Studies hebben echter aangetoond dat het hoge gehalte aan omega-9-vetzuren in saffloerolie het immuunsysteem van het lichaam verbetert en het LDL- of 'slechte' cholesterol verlaagt. Helaas bevat saffloer geen hoog gehalte aan vitamine E, een antioxidant die het lichaam beschermt tegen vrije radicalen.

Saffloerolie gebruikt

Saffloer werd oorspronkelijk gekweekt voor de bloemen die werden gebruikt bij het maken van rode en gele kleurstoffen. Tegenwoordig wordt saffloer gekweekt voor olie, meel (wat overblijft na het persen van het zaad) en vogelzaad.

Saffloer heeft een hoog rookpunt, wat betekent dat het een goede olie is om te frituren. Saffloer heeft geen eigen smaak, waardoor het ook nuttig is als olie om saladedressings op te vullen. Het heeft niet alleen een neutrale smaak, maar stolt niet in de koelkast zoals andere oliën.

Als industriële olie wordt het gebruikt in witte en lichtgekleurde verven. Net als andere plantaardige oliën kan saffloerolie worden gebruikt als dieselbrandstofvervanger; de kosten voor het verwerken van de olie maken het echter onbetaalbaar om het realistisch te gebruiken.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinieren doeleinden. Voordat u ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden gebruikt of inslikt, dient u een arts of een medisch kruidkundige te raadplegen voor advies.