Anijs als specerij - Leer hoe u anijsplanten gebruikt

Anijs is een lange, bossige eenjarige met dichte, gevederde bladeren en trossen kleine, witachtige bloemen die uiteindelijk anijs produceren. De zaden en bladeren hebben een warme, onderscheidende, ietwat zoethoutachtige smaak. Dit populaire culinaire kruid is gemakkelijk te kweken door zaad, maar de vraag is: wat te doen met anijs als het eenmaal is geoogst? Hoe gebruik je anijs als specerij en wat dacht je van koken met anijs? Lees verder en leer enkele van de vele manieren om anijsplanten te gebruiken.

Anijsplanten gebruiken

Anijsplanten kunnen worden geoogst wanneer de planten groot genoeg zijn om te snijden. De kleine, aromatische zaden zijn ongeveer een maand na de bloei klaar voor de oogst.

Wat te doen met anijsplanten in de keuken

Geroosterde anijszaden (anijs) worden gebruikt om pittige koekjes, cakes en brood te maken. Ze maken ook heerlijke siropen. De zaden worden ook verwerkt in warme gerechten, waaronder kool en andere kruisbloemige groenten, gebakken of gestoomde wortelgroenten en soepen of stoofschotels.

Sterke drank met anijs is in een groot deel van de Spaanstalige wereld traditioneel. In Mexico is anijs een belangrijk ingrediënt in 'atole de anis', een warme chocoladedrank.

Hoewel de zaden het meest worden gebruikt in de keuken, voegen anijsbladeren een vleugje smaak toe aan vers gegooide salades. Ze zijn ook een aantrekkelijke, smaakvolle garnering voor verschillende gerechten.

Hoe anijs medicinaal te gebruiken

Kauw op een paar anijszaden om een ​​slechte adem te verlichten. Naar verluidt is anijs ook een effectief middel tegen darmgas en andere maagdarmklachten.

Van anijs is bewezen dat het de symptomen van zweren bij ratten verbetert, maar tot nu toe zijn er geen studies bij mensen uitgevoerd.

Anijs wordt ook gebruikt als een remedie voor verschillende aandoeningen, waaronder loopneus, menstruatieproblemen, astma, obstipatie, toevallen, nicotineverslaving en slapeloosheid.

Notitie: Neem voor advies over het gebruik van anijs medicinaal contact op met een arts of professionele kruidkundige.