Nigella Herbal Remedies - Hoe Nigella Sativa te gebruiken als kruidenplant

zwarte komijn, vaak gewoon nigella of zwarte komijn genoemd, is een kruid afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Modern onderzoek haalt de traditionele praktijken in, en er zijn aanwijzingen dat het gebruik van nigella-kruiden een aantal echte gezondheidsvoordelen heeft.

Nigella gebruiken als een kruid in de keuken

Door nigella in de tuin te kweken, kun je niet alleen de zaden verzamelen voor kruiden- en medicinaal gebruik, maar ook genieten van een mooie jaarlijkse. Het wordt 20 tot 30 cm lang met fijne, piekerige bladeren en delicate blauwe of witte bloemen. Laat de bloemen verdorren en zich ontwikkelen tot peulen en je kunt de kleine, zwarte zaden verzamelen en gebruiken.

Bij het gebruik van nigellaplanten voor de culinaire waarde van de zaden heb je verschillende mogelijkheden. Je kunt de zaden in hun geheel gebruiken of vermalen, en je kunt ze eerst roosteren of rauw gebruiken. De smaak van de zaden is beschreven als bitter en een combinatie van oregano, peper en ui.

Gebruik nigellazaden in sauzen en curry's, vermalen als peperalternatief, op salades en groenten en in roerbakgerechten. Sommige traditionele toepassingen voor nigella omvatten het toevoegen aan recepten voor touwkaas, aardappelgerechten en in brood, hetzij gemengd in het deeg of bovenop gestrooid.

Er zijn veel traditionele nigella-kruidengeneesmiddelen uit verschillende culturen, en hoewel het over het algemeen als een veilig kruid wordt beschouwd, is het altijd belangrijk om met uw arts te praten voordat u een kruid voor medicinale doeleinden gebruikt. Een traditioneel gebruik was voor ademhalingsproblemen, waaronder astma, infecties, allergieën en emfyseem. Andere toepassingen in mediterrane culturen zijn voor leverziekte, diarree, dysenterie, koliek, parasieten en abcessen.

Modern onderzoek heeft aangetoond dat nigella mogelijk genezende effecten kan hebben voor een aantal aandoeningen. Van de zaden is aangetoond dat ze antidiabetisch, antimicrobieel en ontstekingsremmend zijn, pijn verlichten, astma-ademhaling verbeteren, lever en nieren beschermen en gastro-intestinale klachten genezen.

Nigella-zaden kunnen zelfs nuttig blijken te zijn om mensen te helpen bij het overwinnen van opioïde-verslavingen. En er is meer bewijs van lopend onderzoek dat verbindingen die in nigella worden gevonden, mogelijk beschermen tegen kanker of zelfs de groei van kankercellen en tumoren vertragen.

Nigella is een mooie plant om in de tuin te kweken en de zaden zijn lekker in veel gerechten. Ze kunnen ook belangrijke gezondheidsvoordelen opleveren.

Notitie: Nigella damascenaof love-in-a-mist bloem, wordt vaak geplant in tuinen vanwege zijn sierbloemen. Hoewel deze neef niet dezelfde nigella is die in dit artikel wordt genoemd, wordt er ook van gezegd dat hij eetbare zaden heeft, hoewel hij een beetje zoeter smaakt.