Wintercress-toepassingen: wat te doen met Wintercress-planten

Wintercress-planten kunnen in het vroege voorjaar bosrijke gebieden bij u in de buurt binnendringen. Het is een van de vroegst groeiende planten. Als er een beboste plek in uw tuin is, kunt u ze daar vinden groeien. Je zou het misschien gewoon als een wiet beschouwen en er vroegtijdig vanaf komen, alleen om meer terug te vinden. Maar winterkers is zoveel meer dan onkruid - blijf lezen om meer te weten te komen over het eten van wintercress-groenten.

Wat te doen met Wintercress

Natuurlijk wil je niet dat de verspreide plant je landschap binnendringt, maar voordat je er vanaf komt, overweeg het gebruik ervan. Het geslacht winterkers (Barbarea) bevat 20 verschillende soorten en, volgens informatie over winterkers, behoort deze tot de mosterdfamilie en wordt beschouwd als een wild kruid.

Jonge bladeren op 6-inch (12 cm.) Wintercressplanten in het vroege voorjaar zijn eetbaar en kunnen het best in beperkte hoeveelheden worden toegevoegd aan salades. Je kunt ook met spek sauteren zoals je met spinazie zou doen. Andere eetbare wintercress-toepassingen zijn de gele bloemknoppen.

Sommige soorten groeien later, in mei, en hebben witte bloemen. Deze zijn ook eetbaar. Dit zijn biënnales en soms enkele vaste planten.

Wintercress Greens eten

Kook de toppen een beetje in water, breng op smaak en probeer ze. Bronnen zeggen dat de smaak vergelijkbaar is met broccoli. Mensen eten ze soms zonder te koken en zijn het erover eens dat smaak het beste is als de bladeren of bloemen jong zijn.

Bladeren zijn een goede bron van vitamine C en vitamine A. Naar verluidt worden ze bitter nadat de knoppen barsten. Vang ze vroeg als je ze eens wilt proberen. Als je van de smaak houdt, kun je deze na het blancheren ophangen. Bevries de zakken van de juiste maat om te gebruiken in de seizoenen wanneer ze niet in het wild verkrijgbaar zijn.

Onthoud de plek waar je de wintertuinkers hebt gevonden en leer ze in andere gebieden te herkennen. Als de planten in het landschap opkomen, maak daar dan een bed en bewaar er een paar, misschien omringd door andere wilde, ediblegreens.Ze komen een paar jaar terug en er zullen er waarschijnlijk nieuwe groeien.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinieren doeleinden. Voordat u ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden gebruikt of inslikt, dient u een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional te raadplegen voor advies.