Mijn sjalotten bloeien: zijn vastgeboute sjalotplanten oké om te gebruiken

Sjalotten zijn de perfecte keuze voor mensen op het hek vanwege de sterke smaken van ui of knoflook. Een lid van de Allium-familie, sjalotten zijn gemakkelijk te kweken, maar toch kun je eindigen met vastgeboute sjalottenplanten. Dit betekent dat de sjalotten bloeien en over het algemeen niet gewenst zijn.

Dus, wat kan er gedaan worden aan bloeiende sjalotten? Zijn er boutbestendige sjalotten?

Waarom schieten mijn sjalotten vast?

Sjalotten, zoals uien en knoflook, zijn planten die van nature eens in de twee jaar bloeien. Als je sjalotten in het eerste jaar bloeien, zijn ze zeker voorbarig. Vastgeboute sjalottenplanten zijn echter niet het einde van de wereld. Bloeiende sjalotten zullen waarschijnlijk resulteren in kleinere, maar nog steeds bruikbare bollen.

Als het weer ongebruikelijk nat en koel is, zal een percentage van de sjalotten van stress wegschieten. Wat moet je doen als je sjalotten bloeien?

Snijd de scape (bloem) van de sjalottenplant. Knip de bloem af aan de bovenkant van de bouillon of als hij vrij groot is, knip hem ongeveer 2,5 cm boven de bol af, vermijd beschadiging van de bladeren. Gooi de scapes niet weg! Scapes zijn een culinaire delicatesse waar de chef zwijm over heeft. Ze zijn absoluut heerlijk gekookt of gebruikt zoals groene uien.

Zodra de scape is verwijderd, ontwikkelt de sjalottenbol zich niet meer. U kunt op dit punt oogsten of ze gewoon in de grond achterlaten of 'opbergen'. Als slechts enkele van de sjalotten zijn vastgeschroefd, gebruik deze dan eerst, want degenen die niet hebben gebloeid, zullen ondergronds rijpen en kunnen op een later tijdstip worden geoogst.

Als het landschap zo ver is geopend dat het volledig open is, is een andere optie om de zaden te oogsten voor gebruik het volgende jaar. Als je alleen sjalotplanten met bouten hebt en een plotseling overaanbod bij die oogst, hak ze dan in en vries ze in voor later gebruik.