Erwtenscheuten kweken: hoe erwtenscheuten groeien voor het oogsten van erwtenschieten

Als je op zoek bent naar iets anders, niet alleen in de tuin, maar ook in je salade, overweeg dan om erwtenscheuten te laten groeien. Ze zijn gemakkelijk te kweken en lekker om te eten. Laten we meer leren over het kweken van erwtenscheuten en de juiste tijden voor het oogsten van erwtenscheuten.

Wat zijn erwtenscheuten?

Erwtenscheuten komen van de erwtenplant, meestal de sneeuw- of sugar snaps. Sommige soorten waar telers de voorkeur aan geven zijn Snowgreen, een korte wijnstok cultivar; Oregon Giant, een ziekte-resistente bush pea erwt ontwikkeld aan de Oregon State University; en Cascadia. Ze worden geoogst als jonge scheuten van 2 tot 6 inch, inclusief twee tot vier bladparen en de onvolgroeide ranken. Ze kunnen ook kleine bloemknoppen bevatten. Erwtenscheuten hebben een subtiele erwtensmaak en een lichte en knapperige textuur.

Hoe erwtenscheuten te gebruiken

Erwtenscheuten kunnen vers worden gebruikt in salades, die aan populariteit winnen, of traditioneel in roerbakgerechten, zoals bij veel Aziatische keukens. De Hmong-bevolking in Zuidoost-Azië was de eerste die erwtenscheuten introduceerde in de Pacific Northwest, waar een koel klimaat ideale groei stimuleert. Erwtenscheuten zijn nu populair bij veel restaurants en kunnen worden gekocht op boerenmarkten in het hele land.

Ongeacht het gebruik ervan, erwtenscheuten moeten binnen een of twee dagen na aankoop of oogst worden gebruikt, omdat ze nogal delicaat zijn. Spoel je erwtenscheuten af ​​in koud water en dep (of centrifugeer droog) terwijl je beschadigde of vergeelde ranken verwijdert. Bewaar in de koelkast net zoals sla of spinazie.

Erwtenscheuten zijn een uitstekende vervanging voor spinazie en bevatten veel voedingsstoffen. Twee kopjes (45 kg) bevatten aanzienlijke hoeveelheden vitamine A, B-6, C, E en K. Erwtenscheuten zijn ook een geweldige bron van foliumzuur, thiamine en riboflavine. Zoals bij veel groenten, bevatten erwtenscheuten weinig calorieën met die 16 gram die slechts 160 calorieën weegt en nul gram vet!

Erwtenscheuten hebben een lichte, verfrissende smaak en lenen zich goed voor een simpele scheutje citroen bovenop een bedje van verse scheuten. Als een interessant alternatief of aanvulling op traditionele salades, kunnen erwtenscheuten worden behandeld met elk type vinaigrette dat men normaal gesproken over een salade zou gooien. Probeer ze eens met een heerlijke combinatie van aardbeien en balsamico voor de meest verse lentesalades.

Stoom of roerbak lichtjes, vanwege hun delicate consistentie. Sommige gerechten vragen vaak om gember, knoflook en andere Aziatische groenten, zoals waterkastanjes of bamboescheuten. Aziatische restaurants vervangen soms erwtenscheuten versus kool als bed voor varkensvlees of garnalen.

Hoe erwtenscheuten in de tuin te laten groeien

Om erwtenscheuten in de tuin te laten groeien, is een koel klimaat het voordeligst wanneer de gemiddelde temperatuur rond de 65 F. (18.3 C.) schommelt.

Plant erwten schiet net als andere erwten. Zaai ongeveer 2,5 cm diep en bewaar 2-4 inch tussen erwtenscheuten. Erwtenscheuten kunnen ook worden gekweekt als wintergewas in een kas met aanvullende verlichting in de maanden november tot en met maart.

Pea Shoot Harvesting

Je kunt ongeveer zes tot acht weken na het planten beginnen met het oogsten van je erwtenscheuten. Planten moeten op dit punt tussen de 6 en 8 centimeter lang zijn. Je eerste erwtenscheuten van het seizoen zijn de gesnoeide groeipunten plus een paar bladeren geknipt om vertakking te bevorderen.

Ga door met het afknippen van de 2 tot 6 inch hergroei met intervallen van drie tot vier weken. Kies erwtenscheuten die heldergroen, helder en smetteloos zijn. Erwtenscheuten in de tuin met toppen en onrijpe bloesems zorgen voor mooie, eetbare garnituren of verse groene salades zoals hierboven beschreven.

Verleng de levensduur van uw erwtenschietplant door deze in juli tot ongeveer 2 tot 4 inch lang te knippen. Dit zal de erwtenplant aanmoedigen om een ​​herfstgewas van erwtenscheuten te reproduceren. De erwtenscheuten in uw tuin kunnen worden geoogst totdat de scheuten bitter beginnen te smaken, meestal later in het groeiseizoen.