Bolvenkel: leer over wanneer en hoe u venkelbollen kunt oogsten

Hoe en wanneer oogst ik mijn bolvenkel? Dit zijn veelgestelde vragen en het is helemaal niet moeilijk om te leren hoe je venkelbollen moet oogsten. Wanneer venkelbollen moeten worden geoogst, is er iets meer nodig, maar voordat we het hebben over het hoe en wanneer, moeten we ervoor zorgen dat we het hebben over de juiste venkel.

Venkel is een kruid dat vrij groeit in tuinen in de USDA-winterzones 5-10. De zaden en bladeren kunnen worden gebruikt in verschillende recepten, waaronder smaakstof voor Italiaanse worst, en de bladstelen vormen een ander en prachtig groentegerecht.

Er zijn verschillende soorten beschikbaar voor dit gebruik, waaronder Foeniculum vulgare (gewone venkel), de wilde venkel die in veel delen van de Verenigde Staten langs de bermen groeit. Als u echter wilt praten over het oogsten van venkelbollen voor uw tafel, moet u Florence-venkel planten, een verscheidenheid aan Foeniculum vulgare genaamd Azoricum. In Italië, waar dit ras al eeuwen wordt verbouwd, wordt het finocchio genoemd. Dit is de enige variëteit die geplant wordt als het je doel is om venkelbollen te oogsten.

Wanneer venkelbollen oogsten

Wanneer oogst ik mijn bolvenkel? Venkelbollen hebben ongeveer 12 tot 14 weken nodig van zaad tot oogst en zijn afhankelijk van koel weer voor de ontwikkeling van bollen. Als het weer ongebruikelijk warm wordt, zal alle venkel, inclusief finocchio, schieten, wat betekent dat het te snel bloemen zal produceren en de bol niet zal vormen. Wanneer de omstandigheden goed zijn, hangt het uitsluitend af van de grootte wanneer de venkelbollen moeten worden geoogst.

Terwijl de bol groeit, meet u deze met een liniaal. De lamp moet minimaal 5 cm lang zijn, maar niet meer dan 7 cm, ongeveer zo groot als een tennisbal. Het oogsten van venkelbollen groter dan dit zal teleurstellend zijn, omdat de bollen met de jaren vezelig en taai worden.

Nu u weet wanneer u venkel moet oogsten, gaan we het hebben over hoe u venkelbollen kunt oogsten.

Hoe venkelbollen oogsten

Gebruik een tuinschaar of een scherp mes om de stengels en bladeren van de plant af te snijden, laat een paar centimeter aan de bovenkant van de bol. Gooi het groen niet weg! Gebruik het voor een ander diner als toevoeging aan een salade of als bijgerecht.

Verwijder de grond voorzichtig van de voet van de bol. Als je grond los zit, kun je je handen gebruiken. Zo niet, gebruik dan een kleine tuintroffel maar probeer de bol niet te kerven. Houd nu de bol vast en gebruik een scherp mes om de bol weg te snijden van de wortels. Ta-da! Je hebt net geleerd hoe je venkelbollen moet oogsten!

Maak je venkelbollen schoon met water en gebruik ze indien mogelijk meteen terwijl de smaak het krachtigst is. Als je de bollen niet meteen kunt gebruiken, bewaar ze dan een week in een luchtdichte plastic zak in de koelkast. Vergeet niet dat uw lamp smaak begint te verliezen zodra hij wordt gesneden, dus gebruik hem zo snel mogelijk.

Dus, wanneer oogst ik mijn bolvenkel? Precies wanneer ik het nodig heb! Ik plant mijn zaden een paar tegelijk, zodat bollen niet allemaal tegelijk ontstaan. Ik snijd ze in salades en roerbak, rooster of smoor ze en verbeter hun smaak met milde Italiaanse kaas. Ze zijn een andere en plezierige traktatie voor het avondeten die alleen gedurende een beperkte tijd van het jaar kan worden ervaren, en dat maakt ze iets speciaals.

Het oogsten van venkelbollen rechtstreeks uit uw tuin kan ook een traktatie voor u zijn.