Perilla Shiso Care - Hoe Perilla Shiso Mint te laten groeien

Wat is een shiso-kruid? Shiso, ook wel bekend als perilla, biefstukplant, Chinese basilicum of paarse munt, is een lid van de Lamiaceae of muntfamilie. Eeuwenlang wordt de teelt van perilla-munt geteeld in China, India, Japan, Korea, Thailand en andere Aziatische landen, maar wordt het vaker geclassificeerd als onkruid in Noord-Amerika.

Perilla-muntplanten worden vaak gevonden langs hekken, bermen, in hooilanden of weilanden en worden daarom in andere landen vaker een onkruid genoemd. Deze muntplanten zijn ook behoorlijk giftig voor vee en ander vee, dus het is geen wonder dat shiso in een bepaald deel van de wereld als meer schadelijk, ongewenst onkruid wordt beschouwd.

Gebruikt voor Perilla Mint Plants

Gewaardeerd in Aziatische landen, niet alleen vanwege zijn culinaire toepassingen, wordt de olie die uit deze muntplanten wordt gewonnen ook gebruikt als een waardevolle brandstofbron, terwijl de bladeren zelf medicinaal en als kleurstof voor levensmiddelen worden gebruikt. De zaden van de perilla beefsteak plant worden ook gegeten door mensen en als vogelvoer.

Perilla muntplanten (Perilla frutescens) kan ook worden gekweekt als sierplanten vanwege hun rechtopstaande leefomgeving en groene of paarsgroene tot rood gekartelde bladeren. Het kweken van perilla-munt heeft ook een kenmerkend muntachtig aroma, vooral als het volwassen is.

In de Japanse keuken, waar shiso een veelgebruikt ingrediënt is, zijn er twee soorten shiso: Aojiso en Akajiso (groen en rood). Meer recentelijk verkopen etnische voedselmarkten in de Verenigde Staten veel perilla-muntplantproducten van verse groenten, olie en specerijen zoals gepekelde pruimen of pruimensaus. Perilla toegevoegd aan specerijen kleurt niet alleen het product, maar voegt ook een antimicrobieel middel toe aan gebeitst voedsel.

Olie van perilla-munt is niet alleen een brandstofbron in sommige landen, maar is onlangs een uitstekende bron van omega-3-vetzuren gebleken en wordt nu als zodanig verkocht aan gezondheidsbewuste westerse consumenten.

Bovendien wordt perilla-muntplantolie op dezelfde manier gebruikt als tung- of lijnolie en ook in verven, lakken, vernis, inkt, linoleum en waterdichte coating op doek. Deze onverzadigde olie is enigszins instabiel, maar is 2000 keer zoeter dan suiker en vier tot acht keer zoeter dan sacharine. Dit hoge suikergehalte maakt het een geweldige kandidaat voor alcoholproductie voor consumptie, maar wordt vaker gebruikt bij de vervaardiging van geur- of parfums.

Hoe Perilla Shiso te laten groeien

Klinkt intrigerend, ja? De vraag is nu hoe je perilla shiso kunt laten groeien? Het kweken van perilla-muntplanten zijn zomer-eenjarigen die het het beste doen in warme, vochtige klimaten.

Bij het cultiveren van perilla is de ondergang de beperkte levensvatbaarheid van het zaad tijdens opslag, dus bewaar zaden bij lagere temperaturen en vochtigheid om de houdbaarheid en plant te verbeteren voordat ze een jaar oud zijn. Zaden voor perillaplanten kunnen zo snel mogelijk in het voorjaar worden gezaaid en zullen zelfbestuiven.

Plant perillazaailingen van 6 tot 12 inch (15-30 cm.) Uit elkaar in goed doorlatende maar vochtige grond met volledige tot gedeeltelijke blootstelling aan de zon of direct zaaien in goed doorlatende grond en licht afdekken. De shiso-zaden zullen snel ontkiemen bij 20 ° C of zelfs een beetje koeler.

Perilla Shiso Care

Perilla shiso care heeft een gemiddelde hoeveelheid water nodig. Als het weer buitengewoon warm en vochtig is, moeten de toppen van de planten worden teruggeknepen om een ​​bossige, minder ranzige plantengroei te stimuleren.

Bloemen van de groeiende perilla-munt bloeien van juli tot oktober en zijn wit tot paars, bereiken hun maximale hoogte van 6 inch (15 cm) tot 3 voet (1 m.) Lang voordat ze afsterven tijdens de komende vorst. Na het eerste jaar van het kweken van perilla-muntplanten, zullen ze zichzelf in opeenvolgende seizoenen gemakkelijk zelf zaaien.