Thaise basilicumplanten: tips voor het kweken van Thaise basilicumkruiden

Met hun mooie paarse stengels en paars geaderde bladeren op een glanzende, donkergroene achtergrond, worden Thaise basilicumplanten niet alleen gekweekt voor hun culinaire toepassingen, maar ook als sierspecimen. Blijf lezen voor meer informatie over het gebruik van Thaise basilicum.

Over Thaise basilicumplanten

Thaise basilicum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) is een lid van de mintfamilie en heeft als zodanig een bijzonder zoete smaak die doet denken aan anijs, zoethout en kruidnagel. Populair in de keukens van Thailand, Vietnam, Laos en Cambodja, het kweken van Thaise basilicum heeft een aangenaam aroma dat lijkt op zoete basilicum en wordt over het algemeen vers gebruikt in recepten.

Ook wel ‘Sweet Thai’ genoemd, groeien Thaise basilicumplanten tot een hoogte tussen 12 en 18 inch (30-46 cm.) Met bladeren van 1 tot 2 inch (2,5 tot 5 cm.) Lang op paarse stelen met paarse bloemen. Net als zoete basilicum is Thaise basilicum een ​​vaste plant.

Hoe Thaise basilicum te planten

Als we kijken hoe we Thaise basilicum in de moestuin kunnen planten, is onze eerste zorg het verkrijgen van de planten. Thaise basilicum kan worden gekocht bij de kwekerij of worden gestart vanuit zaad. Als u ervoor kiest om bij de kwekerij te kopen, koop dan ook een rozemarijnplant. Rozemarijn en Thaise basilicum werken goed samen geplant omdat ze genieten van vergelijkbare goed doorlatende grond, water en bemesting.

Ga voorzichtig met de planten om, want ze zijn vrij delicaat. Plant de nieuwe basilicum op een zonnige plek, geef water en bemest twee tot drie keer met een voedingsrijke visemulsie of zeewieroplossing tijdens hun actieve groeiseizoen.

Zon is een belangrijk ingrediënt. Thaise basilicumplanten hebben minimaal zes uur direct zonlicht nodig om te bloeien.

Geef wekelijks water, maar houd het water van de bladeren; water uit de basis. Te veel water zal de bladeren geel maken en laten vallen, en te weinig water zal bloemen en knoppen doen lijden, dus het is belangrijk om een ​​balans te vinden bij het water geven van Thaise basilicum.

Thaise basilicum oogsten

Denk eraan om voorzichtig te zijn bij het oogsten van Thaise basilicum, aangezien de bladeren gemakkelijk blauwe plekken krijgen en u wilt niet dat dit gebeurt totdat u ze gaat gebruiken. Oogst de bladeren 's ochtends wanneer hun etherische oliën op hun hoogtepunt zijn en de smaak van de groeiende Thaise basilicum hoog zal zijn. Geef de Thaise basilicum ook water voorafgaand aan de oogst om de smaak te versterken.

Het kweken van Thaise basilicum is meestal compacter dan andere soorten basilicum, dus oogst bovenaan een groep bladeren; anders zal de stengel gaan rotten. Als u een fout maakt, snijdt u de stengel helemaal terug tot de volgende set bladeren. Tenzij u Thaise basilicum kweekt als sierplant, snijdt u de bloem enkele dagen voor de oogst af, zodat de plant al zijn energie op de bladeren kan concentreren. Wanneer je je groeiende Thaise basilicumplant oogst, breng hem dan terug tot ongeveer 15 cm.

Thais basilicumgebruik

Nu ga je de basilicum oogsten, wat ga je ermee doen? Sommige Thaise basilicum gebruiken om azijn of olie te laten trekken, om Pho op smaak te brengen met munt en pepers, om thee te zetten of te combineren met de meeste kip-, varkensvlees- of rundvleesgerechten. Online recepten zijn er een voor het maken van Thais basilicumbier en een recept voor Thaise basilicumpesto met pinda's, rijstazijn, vissaus en sesamolie, die een week in de koelkast blijft. Yum!

Thaise basilicum wordt meestal vers gebruikt, bij voorkeur kort na de oogst, maar je kunt hem ook fijnhakken of door een keukenmachine laten lopen en in ijsblokjesvormpjes invriezen. Eenmaal ingevroren, uit de bak halen en maximaal twee maanden in hersluitbare zakken in de vriezer bewaren.

Thaise basilicum kan ook worden gebruikt als aromatherapie door de bladeren te kneuzen en hun aroma in te ademen. Ze kunnen ook worden gekneusd en onder de ogen en op het voorhoofd worden gewreven voor een ontspannen uitstel van een lange stressvolle dag.