Saffron Harvest Info: hoe en wanneer u saffraan kiest

De saffraankrokus, afkomstig uit Zuid-Europa en Azië, is uniek onder de 75 andere krokussoorten. De formele naam van Crocus sativus is afgeleid van het Latijn en betekent 'gecultiveerd'. Inderdaad, het heeft een lange geschiedenis van cultivatie die teruggaat tot het gebruik ervan door Egyptische artsen in 1600 voor Christus voor medicinale doeleinden. Laten we meer leren over het oogsten van saffraankrokussen en het gebruik ervan vandaag.

Saffron Harvest Info

Tegenwoordig wordt het oogsten van saffraankrokus meestal gedaan vanwege de resulterende specerij met dezelfde naam die wordt gebruikt bij het koken, met name in Spaanse Paella's of Arroz con Pollo. Een van de duurste voedingsproducten ter wereld, de buitensporige kosten van saffraan zijn te wijten aan het arbeidsintensieve proces om het stigma te verkrijgen, waarvan er slechts drie per bloem zijn. Saffraanoogstinformatie vermeldt de prijs van saffraan ergens tussen $ 500 en $ 5.000 per pond, afhankelijk van de kwaliteit en kwaliteit.

Wanneer moet je saffraan kiezen?

Saffraankrokus bloeit in de herfst in de loop van drie weken, wanneer de oogst van saffraankrokussen begint. Wanneer het tijd is om saffraan te plukken, kunnen saffraantelers oogsten tot 19 uur per dag om de bloemen zorgvuldig te oogsten en vervolgens de paar stigma's te extraheren, die vervolgens op hitte worden gedroogd en verpakt voor verkoop aan internationale markten. Hier is de verbijsterende geest; er zijn 75.000 bloemen nodig die 225.000 stempels opleveren om een ​​pond saffraan te maken!

Hoe saffraan te oogsten

Saffraan wordt verbouwd in Spanje, Portugal, Frankrijk en India en produceert geurige, lila gekleurde bloemen van ongeveer 2 cm lang. Ondanks het aangename aroma en de mooie bloei, is het deel van de plant dat het meest verlangt de drie verbrande oranje vrouwelijke organen, stigma's genaamd, die het resulterende kruid worden. Dus de vraag is, hoe saffraanstempels te oogsten?

Het oogsten van saffraanstempels is niet voor bangeriken en de motiverende factor is duidelijk de extravagante hoeveelheid geld die moet worden verdiend. Letterlijk worden de drie kleine en kwetsbare stempels met de hand uit de bloem geplukt. Dat zijn 225.000 stigma's per pond, met de hand, met een pincet.

Hoe saffraankrokus te laten groeien

Gebieden die ideaal zijn voor de teelt van saffraankrokus, gemiddeld een lage 15-18 inch jaarlijkse regenval. Als u in een gebied met veel neerslag woont, zullen zware regenval de delicate bloemen waarschijnlijk beschadigen. Maar afgezien van het feit dat saffraankrokussen relatief gemakkelijk te kweken zijn en zich vrij snel vermenigvuldigen, zou het ongeveer 150 tot 200 bollen kosten om de gemiddelde familie van voldoende saffraan te voorzien.

Plant de saffraanbollen ongeveer 2 centimeter diep, net als elke krokus. Winterhard tot -15 F. (-26 C.) maar gevoelig voor drassige grond, geef de saffraankrokus elke twee weken spaarzaam water om rot te voorkomen, wacht dan het laatste deel van september en een hele winter Spaans Paella gerechten.

De planten moeten ook om de drie tot vier jaar worden opgegraven en gescheiden.