Asian Herb Garden: informatie over Aziatische kruiden om te groeien in tuinen

Oosterse invloeden zijn mainstream geworden in de Verenigde Staten en andere landen. Dat betekent meer dan een familiebezoek aan een Chinees restaurant. De keukens zijn rijk aan variatie, gezond, kleurrijk, doordrenkt van smaak en voeding en overal verkrijgbaar. Het kweken van een Aziatische kruidentuin brengt deze exotische smaken en voordelen voor de thuiskok.

Als je nieuw bent in avontuurlijk koken, vraag je je misschien af, wat zijn Aziatische kruiden? Ze zijn het product van eeuwenoude beschavingen wiens flexibele en adaptieve kookmethodes gekweekte en natuurlijke planten gebruiken voor hun medicinale, zintuiglijke en gezonde toepassingen. Er zijn veel soorten Aziatische kruidenplanten om te kweken voor bijna elk klimaat, of als potkruiden. Probeer er een paar en verbreed je culinaire horizon.

Wat zijn Aziatische kruiden?

De smaken van China, Japan, Taiwan, Vietnam, Thais en Oost-Indisch zijn slechts enkele van de verbluffende toepassingen van Aziatische kruiden. De regio bepaalt de meest voorkomende smaken en planten, maar er zijn veel interculturele toepassingen van hetzelfde kruid, zoals koriander.

Het brede scala aan Aziatische kruiden draagt ​​bij aan de traditionele stijl van eten voor elke regio. Terwijl Thaise koks Thaise basilicum, kleine rode pepers en kokosmelk als basissmaken gebruiken, worden zwarte komijn en garam masala in veel Indiase gerechten aangekondigd. De noodzaak van lokale producten heeft geleid tot het gebruik van de inheemse kruiden voor zowel smaakstoffen als medicinale doeleinden.

Soorten Aziatische kruiden

Er zijn zoveel soorten Aziatische kruidenplanten dat een complete lijst hier onmogelijk zou zijn. De meest voorkomende soorten en de variëteiten die in Noord-Amerika worden geteeld, zijn het meest gebruiksvriendelijk en aan te passen aan vele soorten Aziatische gerechten.

Samen met een selectie van Aziatische paprika's, uien, bladgroenten en knollen, zou de complete Aziatische kruidentuin het volgende moeten hebben:

• Koriander
• Munt
• Citroengras
• Gember
• Kaffir limoenblad
• Knoflookteentjes
• Shiso-kruid

Dit zijn allemaal gemakkelijke Aziatische kruiden om te kweken en zaden of starts zijn vaak verkrijgbaar bij tuincentra.

Hoe Aziatische kruiden te laten groeien

Kruiden zoals munt, oregano, tijm en marjolein zijn notoir winterharde en eenvoudige planten om in de tuin of in een container te kweken. Veel van de Aziatische kruiden hebben een gematigd tot warm klimaat nodig, maar ze kunnen zich ook aanpassen aan containers om in een zonnige, warme vensterbank te groeien.

Beginnen met zaad is een goedkope manier om exotische kruidentuinieren uit te proberen. Volg de instructies op de verpakking, mits deze in het Engels zijn, of start ze gewoon zoals je zaad in flats of kleine potten zou doen. De meeste kruiden hebben zonlicht, warmte en aanvankelijk vocht nodig en zijn dan bestand tegen wat drogere periodes zodra de planten volwassen zijn. De start moet op een zonnige locatie met een goede afvoer naar het tuinbed gaan als alle gevaar voor vorst voorbij is.

Kijk uit voor ongedierte en vermijd water boven het hoofd, omdat de planten gevoelig kunnen zijn voor overtollig vocht en roest of schimmelproblemen kunnen ontwikkelen. Snoei houtachtige soorten terug om compacte groei te forceren, dood plantmateriaal te verwijderen en bloemen af ​​te knijpen, vooral in planten zoals koriander of basilicum.

Leren over het kweken van Aziatische kruiden kan een waardevolle bezigheid zijn die je het hele jaar door een interessante smaak en geur geeft om mee te spelen in je keuken.