Greek Herb Gardening: informatie over gemeenschappelijke mediterrane kruidenplanten

Theophrastus was een oude Griek die bekend stond als de vader van de plantkunde. In feite waren de oude Grieken behoorlijk bedreven en goed geïnformeerd over planten en hun gebruik, met name kruiden. Mediterrane kruidenplanten werden algemeen gekweekt voor dagelijks gebruik tijdens de ambtsperiode van deze oude beschaving.

Het kweken van Griekse kruiden werd vers of gedroogd gebruikt in poeders, kompressen, zalven en tincturen om verschillende fysieke aandoeningen te behandelen. Medische problemen zoals verkoudheid, zwelling, brandwonden en hoofdpijn werden allemaal behandeld met mediterrane kruidenplanten. Kruiden werden vaak in wierook verwerkt en waren het hoofdbestanddeel van aromatherapie-oliën. Veel culinaire recepten omvatten het gebruik van kruiden en gaven aanleiding tot de gangbare praktijk van oud-Griekse kruidentuinbouw.

Mediterrane kruidenplanten

Bij het Grieks tuinieren van kruiden kunnen een aantal kruiden in de kruidenplot worden opgenomen, zoals een van de volgende:

• Calendula
• Citroenbalsem
• Dittany van Kreta
• Munt
• Peterselie
• Bieslook
• Lavendel
• Marjolein
• Oregano
• Rozemarijn
• Salie
• Santolina
• Zoete baai
• Hartig
• Tijm

Veel kruiden gaven specifieke eigenschappen. Zo werd gedacht dat dille een voorbode was van rijkdom, terwijl rozemarijn het geheugen verhoogde en marjolein de bron van dromen was. Tegenwoordig zou je basilicum zeker kunnen opnemen in de Griekse kruidentuin, maar de oude Grieken hebben het weggelaten vanwege een bijgeloof over de plant.

De traditionele Griekse kruidentuin zelf bestond uit brede paden die verschillende percelen kruiden doorsneden. Elk kruid had zijn eigen deel van de tuin en werd vaak op verhoogde bedden gekweekt.

Griekse kruiden kweken

Planten die in de mediterrane kruidentuin voorkomen, gedijen goed in de warme temperaturen en droge grond van die regio. De huistuinier zal het meeste succes hebben met een goed doorlatende potgrond van goede kwaliteit. Plaats de kruiden in de volle zon en bemest, vooral als de kruiden in potten zitten, een keer per jaar met wat universele meststof.

Ingemaakte kruiden hebben meer consistente watergift nodig dan die in de tuin. Een keer per week een goede portie is waarschijnlijk voldoende; houd echter de pot in de gaten en controleer met je vinger of hij droog is. Mediterrane kruiden kunnen veel water aan, maar houden niet van natte voeten, dus goed doorlatende grond is cruciaal.

In het tuinperceel kunnen, eenmaal aangelegd, de meeste kruiden zonder veel irrigatie worden achtergelaten; het zijn echter geen woestijnplanten en hebben er wel wat nodig tijdens langere droge periodes. Dat gezegd hebbende, zijn de meeste mediterrane kruiden droogtetolerant. Ik zei "tolerant" omdat ze nog wat water nodig hebben.

Mediterrane kruiden hebben voornamelijk volle zon nodig - zoveel als ze kunnen krijgen, en warme temperaturen om de essentiële oliën te stimuleren die hun heerlijke smaken en geuren geven.