Selderijblad Info: leer over het kweken van selderij als kruidenplanten

Als je aan selderij denkt, zie je waarschijnlijk dikke, lichtgroene stengels gekookt in soepen of gebakken met olie en uien. Er is echter nog een andere variëteit aan selderij die alleen voor zijn bladeren wordt gekweekt. Bladselderij (Apium graveolens secalinum), ook wel selderij en soepselderij genoemd, is donkerder, bladachtiger en heeft dunnere stengels. Blijf lezen voor meer info over bladselderij.

Groeiende selderij als kruidenplanten

Zodra het op gang komt, is bladselderij gemakkelijk te kweken. In tegenstelling tot selderij die wordt gekweekt vanwege de stengels, hoeft deze niet te worden geblancheerd of in greppels te worden geplant.

Bladselderij geeft de voorkeur aan gedeeltelijke zon en heeft behoorlijk veel vocht nodig - plant het in een natte ruimte en geef regelmatig water. Het groeit heel goed in containers en kleine ruimtes en bereikt een maximale hoogte van 8-12 inch (20-25 cm).

Ontkiemen is een beetje lastiger. Direct zaaien heeft geen erg hoog slagingspercentage. Start indien mogelijk uw snijbladselderij twee tot drie maanden voor de laatste vorstdatum van de lente binnenshuis. De zaden hebben licht nodig om te ontkiemen: druk ze in de bovenkant van de grond zodat ze nog steeds worden blootgesteld en geef ze water van onder in plaats van van boven om ze niet te bedekken met verstoorde grond.

De zaden moeten na twee tot drie weken ontkiemen en mogen pas buiten worden gezet nadat het gevaar voor vorst is geweken.

Selderij Kruid Gebruikt

Selderijbladkruiden kunnen worden behandeld als een snee en komen opnieuw planten. Dit is goed, omdat de smaak intens is en een beetje een lange weg gaat. Qua uiterlijk lijkt het op platte bladpeterselie, het snijden van bladselderij heeft een sterkere beet en is een mooie aanvulling op soepen, stoofschotels en salades, evenals alles dat wat garnering nodig heeft met een kick.

Ondersteboven opgehangen in een geventileerde ruimte drogen de stelen zeer goed en kunnen in hun geheel of verkruimeld worden bewaard.