Wat is Escarole: leer hoe u Escarole in de tuin kunt laten groeien

Onder de prachtige soorten groen die beschikbaar zijn om laat in het seizoen te groeien, is er escarole. Wat is escarole? Blijf lezen om erachter te komen hoe u escarole kunt laten groeien en hoe u voor escarole kunt zorgen.

Wat is Escarole?

Escarole, verwant aan andijvie, is een koele seizoenbiënnale die gewoonlijk als jaarlijks wordt gekweekt. Net als snijbiet, boerenkool en radicchio is escarole een stevig groen dat tot laat in het groeiseizoen gedijt. Escarole heeft gladde, brede, groene bladeren die veel in salades worden gebruikt. De smaak van escarole is minder bitter dan andere leden van de andijvie-familie, die sterk lijkt op de smaak van radicchio. Het groeit van een grote rozet van lichtgroene bladeren die naar buiten aflopen naar donkergroen aan de buitenranden.

Escarole bevat veel vitamine A en K, evenals foliumzuur. Meestal wordt rauw gegeten, escarole soms ook licht gekookt met een eenvoudige verwelking van de green of gehakt in soep.

Hoe Escarole te laten groeien

Plant escarole in de volle zon in goed doorlatende grond die is aangepast met compost om te helpen bij het vasthouden van water. De grond moet een pH hebben van 5,0 tot 6,8.

De vermeerdering van zaad zou 4-6 weken voor de laatste gemiddelde vorstdatum in uw gebied moeten beginnen. Zaden kunnen ook binnenshuis worden gestart voor latere transplantatie 8-10 weken voor de laatste gemiddelde vorstdatum. Hoewel ze toleranter zijn voor hitte dan sla, is het plan bij het kweken van escarole-planten om ze te oogsten voordat de temps regelmatig in de jaren 80 komen. Het duurt 85-100 dagen voordat het tijd is om escarole te oogsten.

Zaai de zaden ¼ inch diep en 1 tot 2 inch uit elkaar. Dun de zaailingen uit tot 6-12 centimeter van elkaar. Groeiende escarole-planten moeten 18-24 inch uit elkaar staan.

Verzorging van Escarole

Houd de escarole-planten constant vochtig. Als je de planten te vaak laat uitdrogen, krijg je bittere groenten. Kleed de escarole-planten halverwege hun groeiseizoen aan met compost.

Escarole wordt vaak geblancheerd. Dit houdt in dat de plant wordt afgedekt om hem zonlicht te onthouden. Dit vertraagt ​​de productie van chlorofyl, wat de groenten bitter kan maken. Blancheer escarole 2-3 weken voor het oogsten wanneer de buitenste bladeren 4-5 inch lang zijn. U kunt op verschillende manieren blancheren.

De meest gebruikelijke methode is om de buitenste bladeren eenvoudig samen te trekken en vast te zetten met een elastiekje of touwtje. Zorg ervoor dat de bladeren droog zijn, zodat ze niet rotten.
Je kunt de planten ook bedekken met een bloempot, of je fantasie gebruiken en een andere oplossing bedenken.

Het gaat erom de escarole van zonlicht te ontnemen. Het blancheren duurt 2-3 weken, waarna u kunt beginnen met het oogsten van escarole.

Escarole kan elke 2 weken worden gezaaid, beginnend in de zomer voor continue gewassen gedurende het groeiseizoen of in gebieden met milde winters, in de lente, herfst en winter. Het kan ook gemakkelijk in potten worden gekweekt voor mensen zonder een echt tuinperceel.