Passievruchtoogsttijd - Wanneer en hoe passievrucht te oogsten

Wanneer kies je passievrucht? Interessant is dat het fruit niet uit de wijnstok wordt geoogst, maar eigenlijk klaar is om te eten wanneer het van de plant valt. Deze feiten maken het moeilijk om te weten wanneer passievrucht moet worden geoogst, vooral in koelere streken. Andere dingen om te overwegen zijn soort en site. De twee fruitsoorten hebben elk een verschillende rijpheid, met paarse vruchten die eerder rijpen dan gele vruchten. De beste test voor rijpheid en het oogsten van passievruchten is de smaaktest. Knabbel je weg naar een succesvolle oogst van zoetzure vruchten.

Wanneer kies je passievrucht?

De passievruchtwijnstok is een subtropische tot tropische plant die geen vriestemperaturen verdraagt. Het is geclassificeerd in twee vormen, de gele en paarse soort. Elke vorm heeft kleine verschillen buiten het voor de hand liggende kleurverschil, met de paarse vruchtwijnstok een winterharde soort die bestand is tegen gematigde klimaten met enige bescherming. In koelere streken zal het fruit veel later rijpen dan het fruit dat wordt geteeld in warme, warme gebieden. De truc om te weten hoe je passievrucht moet oogsten, zit in ervaring en smaakvoorkeur.

De paarse passievrucht komt oorspronkelijk uit Brazilië en wordt veel gekweekt in tropische tot subtropische gebieden. Deze wijnstok lijkt een grotere tolerantie te hebben voor koelere omstandigheden en rijpt later dan zijn goudkleurige neef. De oorsprong van de gele vorm is onbekend, maar wordt ook wel tropische passievrucht genoemd. Vruchten verschijnen meestal op wijnstokken die 1 tot 3 jaar oud zijn, terwijl eerder fruit in warmere streken voorkomt.

De geelvruchtige wijnstok bloeit van april tot november, terwijl de paarse bloemen van maart tot april bloeien. Fruit kan naar verwachting 70 tot 80 dagen na bestuiving rijpen. Dit betekent dat de oogsttijd voor passievruchten rond het einde van de zomer tot de herfst is voor paarse wijnstokken en mogelijk in de winter is voor de gele vorm.

Hoe passievrucht te oogsten

U zult weten dat het tijd is om te oogsten als de vruchten dik zijn, een lichte meegeven en volledig gekleurd zijn. In de gele vormen is de kleur diep goudkleurig en zullen de paarse vruchten bijna zwart zijn. Iets gerimpelde vruchten zijn super rijp en smaken zoeter dan de passievrucht met een gladde schil.

De rijpste vruchten vallen eenvoudig van de wijnstok af, dus houd het gebied onder uw plant vrij om het vinden van de vrucht te vergemakkelijken. Vruchten die nog aan de wijnstok zitten en van groen naar paars of geel zijn veranderd, zijn ook rijp en mogen rechtstreeks uit de boom worden geplukt.

Geef bijgevoegd fruit een zachte draai bij het plukken van passievrucht van de wijnstok. Groene passievrucht rijpt niet volledig van de wijnstok, maar rijp fruit krijgt een diepere, zoetere smaak als het enkele dagen niet wordt gegeten.

Passievrucht bewaren

Na het plukken van passievrucht kun je ze een week of langer in de koelkast bewaren. Bij het plukken van passievrucht, plaats ze in dozen of kratten waar lucht kan circuleren. Gebruik geen zak, omdat het fruit kan vormen.

Was en droog het fruit en bewaar in de groentelade van de koelkast of in mesh-zakjes. Commerciële telers coaten het fruit in paraffine om het gemakkelijker te kunnen verzenden en het fruit tot 30 dagen vers te houden.

Als je wilt dat het fruit wat meer rijpt, laat het dan een paar dagen op het aanrecht staan. De smaak zal zoeter en evenwichtiger zijn. Gebruik passievrucht vers, als kruiderij of gekookt om toe te voegen aan desserts. De rijke smaak wordt ook gebruikt in cocktails, als sap en in heerlijk ijs.