Hazelnootplukken: hoe en wanneer hazelnoten oogsten

Elk jaar, toen ik op de lagere school zat op de middelbare school, reisde ons gezin van Oost-Washington naar de kust van Oregon. Een van onze stops onderweg naar onze bestemming was bij een van de hazelnootkwekerijen in Willamette Valley, waar ongeveer 99% van alle in de Verenigde Staten geteelde hazelnoten wordt verbouwd. Er waren verschillende U-Pick-plaatsen waar je je eigen hazelnootplukken kon doen. Dus hoe oogst je hazelnoten? Lees verder voor meer informatie.

Wanneer moet je hazelnoten oogsten?

Hazelnoten, ook bekend als hazelnoten, gedijen goed in milde, vochtige winters in combinatie met koele zomers. Hazelnoten produceren noten wanneer ze ongeveer 4 jaar oud zijn, maar worden pas echt productief als ze dichter bij de leeftijd van 7 jaar zijn.

Bloeiende trossen verschijnen in de late winter tot het vroege voorjaar tussen februari en maart. Zodra de bloemen zijn bestoven, beginnen zich noten te vormen. In de loop van de zomermaanden blijven de noten rijpen in de aanloop naar de oogst van hazelnoten in oktober. Zodra de noten zijn geoogst, zal de boom tot het volgende voorjaar inactief zijn.

Hoe oogst ik hazelnoten?

De noten rijpen in september in de aanloop naar de oogst van oktober. Op dit moment is het een goed idee om een ​​beetje voorbereidend werk te doen voordat u hazelnoten gaat plukken. Maai het gebied rond de hazelnootbomen om gras en onkruid te verwijderen, wat het oogsten gemakkelijker zal maken, omdat u gevallen noten in stapels kunt harken.

Hazelnoten moeten worden geoogst vóór de herfstregens. Terwijl de noten rijpen, vallen ze in de loop van ongeveer zes weken uit de boom. Als je ziet dat de noten beginnen te vallen, kun je het proces vergemakkelijken door de boomtakken zachtjes te schudden om de noten van hun zitstokken los te maken. Verzamel noten uit de grond.

Sommige gevallen noten kunnen wormachtig of zelfs leeg zijn. Het is gemakkelijk om onderscheid te maken tussen de noten die slecht van goed zijn. Leg de noten in water. Drijvende noten zijn de blindgangers. Gooi eventuele drijvers weg. Ook zullen door insecten aangetaste noten gaten in de schaal hebben en moeten worden weggegooid.

Zodra het plukken van hazelnoten is voltooid, is het tijd om de noten uit te drogen. Begin ze binnen 24 uur na het plukken te drogen. Leg ze in een enkele laag op een scherm om een ​​goede beluchting mogelijk te maken. Leg ze op een warme, droge plaats en roer ze elke dag rond. Op deze manier gedroogde hazelnoten moeten binnen 2-4 weken volledig gedroogd zijn.

Om het proces te versnellen, kunt u een voedseldroger gebruiken. Stel de temperatuur van de droger in op 90-105 graden F. (32-40 C.). Een voedseldroger verkort de droogtijd tot 2-4 dagen. Je kunt de noten ook boven een oven of radiator drogen, wat de temperatuur ook rond de 90-105 F (32-40,5 C.) houdt. en niet meer dan dat. Ook als je de noten schilt voordat je ze droogt, zal de droogtijd aanzienlijk afnemen.

Zodra de hazelnoten droog zijn, is het vlees crèmekleurig en stevig. Zolang de noten niet zijn gepeld, kunnen hazelnoten enkele maanden bij kamertemperatuur worden bewaard. Gepelde noten moeten binnen een paar weken worden gebruikt of in de koelkast worden bewaard of maximaal een jaar worden ingevroren.

Hazelnoten zijn zo lekker. Ik twijfel er niet aan dat het geen probleem zal zijn om ze een jaar in de koelkast te bewaren. Ze zijn fantastisch op zichzelf of toegevoegd aan gebakken goederen, in salades gegooid of gemalen in notenboter; zelfgemaakte Nutella iemand?