Waarom is mijn suikermaïs niet zoet: maïs repareren die niet zoet is

Maïs is relatief gemakkelijk te kweken en om maïs zoet te laten smaken, is over het algemeen niet meer nodig dan goed water geven en bemesten. Als suikermaïs niet zoet is, kan het probleem het soort maïs zijn dat u hebt geplant of een probleem met de timing van de oogst. Lees verder voor meer details.

Waarom is mijn suikermaïs niet zoet?

'Laat het water koken voordat je de maïs plukt.' Dit is advies van oude tuinders, en het is waar. Hoe langer de maïs na het plukken zit, hoe meer de suikers in zetmeel worden omgezet en de zoetheid verloren gaat. Dit is vaak de simpele reden voor maïs die niet zoet is.

Oogsttijd is ook cruciaal voor zoetheid. Oogst wanneer maïs op zijn hoogtepunt is, omdat zoetheid snel vervaagt. Veel experts zeggen dat suikermaïs perfect is om te oogsten wanneer de vloeistof in de korrels van helder naar melkachtig wordt.

Waarom is mijn maïs niet zoet? De kans is groot dat het probleem niet bij jou of je tuinvaardigheden ligt, maar bij het type maïs. Er zijn drie genetisch verschillende soorten suikermaïs en ze hebben allemaal verschillende niveaus van zoetheid:

Standaard suikermaïs is matig lief. Populaire cultivars zijn ‘Silver Queen’ en ‘Butter and Sugar’.

Met suiker versterkte maïs is zoet en mals en behoudt zijn zoete smaak tot drie dagen na de oogst. Daarom is het vaak de eerste keuze voor hoveniers. Voorbeelden zijn ‘Moore's Early Concord’, ‘Kandy Korn’, ‘Maple Sweet’, ‘Bodacious’ en ‘Champ’.

Xtra-zoete maïs, ook wel superzoet genoemd, is de zoetste van allemaal en de conversie naar zetmeel is iets langzamer dan standaard of met suiker versterkte maïs. Telen is echter iets veeleisender en Xtra-suikermaïs is misschien niet de beste keuze voor nieuwe tuiniers of voor mensen die niet veel tijd in de tuin hebben. En hoewel de maïs heerlijk is wanneer ze vers wordt geplukt, is ze niet zo romig wanneer ze bevroren of ingeblikt is. Voorbeelden zijn ‘Butterfruit Original Early’, ‘Illini Xtra Sweet’, ‘Sweetie’ en ‘Early Xtra Sweet’.

Wat te doen als maïs niet zoet is

Tuinieren is vaak een kwestie van vallen en opstaan, dus het loont om te experimenteren met verschillende variëteiten om te bepalen welke het beste bij u in de buurt groeien. Je kunt ook vrienden of buren vragen welke soorten maïs goed voor hen werken en hun tips krijgen om maïs zoet te laten smaken. Uw lokale Cooperative Extension-kantoor is een andere geweldige bron van informatie.

Houd er rekening mee dat als u maïs in de buurt van een stukje veldmaïs kweekt, de maïs kan kruisbestuiven, wat resulteert in zetmeelrijkere, minder zoete maïs. Kruisbestuiving kan ook voorkomen tussen soorten suikermaïs, dus u kunt het planten het beste beperken tot één type maïs. Maïs die het resultaat is van kruisbestuiving heeft de neiging om zetmeelachtig en taai te zijn, en smaakt meer naar veldmaïs.