Het oogsten van pastinaak in de winter: hoe een winter pastinaak te kweken

In de lente, wanneer winkelschappen vollopen met zaaddisplays, komen veel tuinders in de verleiding om nieuwe groenten in de tuin te proberen. Veel Noord-Amerikaanse tuinders, een in heel Europa gekweekt knolgewas, hebben in het voorjaar geprobeerd een rij pastinaakzaden te planten met teleurstellende resultaten, zoals taaie, smaakloze wortels. Een ideale tijd voor veel regio's is de winter.

Het kweken van pastinaak in Winter Gardens

Pastinaak is een koele seizoensgroente die technisch tweejaarlijks is, maar meestal wordt gekweekt als een winterjaarlijks. Ze groeien goed in de volle zon tot halfschaduw in elke rijke, vruchtbare, losse, goed doorlatende grond. Pastinaak heeft het echter moeilijk om te groeien in de hete, droge omstandigheden zoals die in zuidelijke regio's van de VS. Ze kunnen ook zware feeders zijn en er kunnen vervormde of onvolgroeide wortels ontstaan ​​als er niet genoeg beschikbare voedingsstoffen in de grond zijn.

Ervaren pastinaakkwekers zullen u vertellen dat pastinaak het beste smaakt nadat ze enige vorst hebben ervaren. Om deze reden kweken veel tuinders alleen een winterpastinaakoogst. Door de vriestemperaturen veranderen de zetmelen in pastinaakwortels in suiker, wat resulteert in een wortelachtige knolgewas met een van nature zoete, nootachtige smaak.

Hoe een winter pastinaakoogst te timen

Voor een smaakvolle oogst van pastinaak in de winter, moeten planten ten minste twee weken een constante temperatuur tussen 32-40 F. (0-4 C.) kunnen ervaren.

Pastinaak wordt geoogst in de late herfst of vroege winter, nadat het luchtgebladerte van de vorst is verwelkt. Tuinders kunnen alle pastinaak oogsten om op te slaan of ze kunnen in de grond worden gelaten om de hele winter te worden geoogst.

Vanaf zaad kan pastinaak 105-130 dagen duren om volwassen te worden. Wanneer ze in het voorjaar worden geplant, bereiken ze de volwassenheid in de hitte van de late zomer en ontwikkelen ze hun zoete smaak niet. Zaden worden meestal in het midden tot de late zomer geplant voor het oogsten van pastinaak in de winter.

Planten worden vervolgens in de herfst bevrucht en dik gemaakt met stro of compost voor de vorst. Zaden kunnen ook midden tot laat in de herfst worden geplant om de hele winter in de tuin te groeien en in het vroege voorjaar te worden geoogst. Bij het planten voor een voorjaarsoogst moeten de wortels echter in het vroege voorjaar worden geoogst voordat de temperaturen te hoog oplopen.