Is Hairy Bittercress Eetbaar - Leer hoe je Hairy Bittercress Weeds gebruikt

De kans is groot dat harige bitterkers (Cardamine hirsuta) kan groeien tussen uw tuinonkruid of tussen scheuren in de stoep. Je kent het misschien van een aantal verschillende namen, zoals grijze bitterkers, landkers, lamskers, wiet, snapweed of schotwiet.

Is harige bitterkoek eetbaar? Wat je je misschien niet realiseert terwijl je schoffelt of onkruid trekt, is dat, hoewel het er misschien uitziet als een andere hardnekkige indringer, harige bitterkers eigenlijk een scherpe, peperige smaak heeft en veel gebruik in de keuken. De hele plant is eetbaar, inclusief de bloemen.Laten we leren hoe we harige bittere kers kunnen gebruiken.

Harige Bittercress identificeren als kruiden

Harige bittercress is niet moeilijk te herkennen. Het groeit in abasale rozet, wat betekent dat de heldergroene bladeren uitstralen vanaf de basis van de plant. Elke stengel heeft tussen de vijf en negen bijsluiterparen.

Dit wilde kruid ontkiemt in de herfst. Harige bittercress is een winterharde, vorstbestendige plant die in de meeste klimaten de hele winter groen blijft. Kleine witte bloemen verschijnen rechtopstaande, stugge stelen in het vroege voorjaar en blijven bloeien tot de herfst.

Harige Bittercress oogsten

Foerageren naar harige bitterkers kan net zo eenvoudig zijn als naar je achtertuin lopen. Om harige bitterkers te oogsten, pak je die plant gewoon bij de basis en trek je hem uit de grond. Als je wilt, kun je de bladeren in één hand verzamelen en de plant aan de basis afknippen.

Zorg ervoor dat je geen harige bitterkers oogst als er zelfs maar de minste kans is dat het is besproeid met herbiciden. Vergeet niet dat de meeste tuinders de plant zien als een vervelende wiet.

Behaard Bittercress-gebruik

U kunt het beste zo snel mogelijk harige bitterkers gebruiken, omdat de plant snel verwelkt. Veel mensen geven er de voorkeur aan om er direct vanaf het veld op te snacken, maar misschien wilt u het snel spoelen om vuil en gruis te verwijderen.U wilt misschien de stengels weggooien, die ook vaak bitter zijn, vandaar de algemene naam.

Hier zijn een paar ideeën voor het gebruik van harige bitterkers, maar we weten zeker dat er nog veel meer zijn:

• Boterhammen

• Soepen

• Salades

• Als garnering

• Roer tot yoghurt

• Bestrooid met gebakken aardappelen

• Voeg toe aan warme pastagerechten

• Drijf een paar bloemen op gazpacho of andere zomersoepen

• Rooster een paar takjes met babybietjes of andere wortelgroenten

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinieren doeleinden. Raadpleeg ALLEEN een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional voor advies alvorens een kruid of plant voor medicinale doeleinden te gebruiken of in te nemen.