Hoe zaaddozen te eten - Groeiende zaaddozen die je kunt eten

Sommige van de groenten die u het vaakst eet, zijn pods met eetbare zaden. Neem bijvoorbeeld snappeas of okra. Andere groenten hebben zaaddozen die je ook kunt eten, maar de minder avontuurlijke hebben ze misschien nooit geprobeerd. Het eten van zaaddozen lijkt een van die over het hoofd geziene en ondergewaardeerde delicatessen die vorige generaties aten zonder meer na te denken dan je zou denken aan kauwend op een wortel. Nu is het jouw beurt om te leren hoe je zaaddozen eet.

Hoe zaaddozen te eten

Peulvruchten zijn de meest voorkomende zaaddozen die je kunt eten. Anderen, zoals Kentuckycoffeetree, hebben peulen die worden gedroogd, geplet en vervolgens worden vermengd met ijs en gebak als smaakversterker. Wie weet?

Mapletrees hebben kleine "helikopter" eetbare zaaddozen die rauw of rauw gegeten kunnen worden.

Wanneer radijsjes mogen bouten, produceren ze eetbare zaaddozen die qua smaak lijken op die van het type radijs. Ze zijn goed vers, maar vooral gepekeld.

Mesquiteis gewaardeerd om het op smaak brengen van barbecuesaus, maar de onrijpe groene peulen zijn zacht en kunnen net als snijbonen worden gekookt, of droge, rijpe peulen kunnen in meel worden gemalen. Inheemse Amerikanen gebruikten dit meel om taarten te maken die een levensmiddel waren op lange reizen.

De peulen van Palo Verde-bomen zijn zaaddozen die je kunt eten omdat de zaden erin zitten. De groene zaden lijken veel op edamameof erwten.

Een minder bekend lid van de Legume-familie, catclaw acacia is genoemd naar zijn klauwachtige doornen. Terwijl de volwassen zaden giftige stoffen bevatten die een persoon kunnen doden, kunnen onrijpe peulen worden gemalen en gekookt tot een pap of gemaakt in cakes.

Eetbare zaden van pod dragende planten

Andere peul dragende planten worden alleen voor het zaad gebruikt; de pod wordt weggegooid, net als een Engelse peul.

Woestijnijzerhout komt oorspronkelijk uit de Sonora-woestijn en het eten van peulen van deze plant was een belangrijke voedselbron. De verse zaden smaken veel op pinda's (een ander nietje in een peul) en werden geroosterd of gedroogd. Geroosterde zaden werden gebruikt als koffiesurrogaat en gedroogde zaden werden gemalen en tot een soort brood gemaakt.

Tepary-bonen klimmen eenjarigen zoals polebeans. De bonen worden geschild, gedroogd en vervolgens gekookt in water. De zaden zijn bruin, wit, zwart en gespikkeld en elke kleur heeft een beetje een andere smaak. Deze bonen zijn bijzonder droogte- en hittetolerant.