Hartig groeien in uw tuin

Hartig groeien (Satureja) in huis is de kruidentuin niet zo gewoon als het kweken van andere soorten kruiden, wat jammer is, want zowel vers winterkruid als zomerkruid zijn uitstekende toevoegingen aan de keuken. Hartig planten is gemakkelijk en lonend. Laten we eens kijken hoe u hartig kunt kweken in uw tuin.

Twee soorten hartig

Het eerste dat u moet begrijpen voordat u hartig in uw tuin gaat planten, is dat er twee soorten hartig zijn. Er is winterkruid (Satureja montana), die een vaste plant is en een intensere smaak heeft. Dan is er zomer hartig (Satureja hortensis), wat jaarlijks is en een subtielere smaak heeft.

Zowel hartig als hartig in de zomer zijn lekker, maar als je nog niet bekend bent met het koken met hartig, is het over het algemeen aan te raden om eerst het zomerse hartige te laten groeien totdat je je comfortabel voelt met je hartige koken.

Tips voor het kweken van zomerkruid

Zomerkruid is een eenjarig en moet elk jaar worden geplant.

1. Plant zaden direct nadat de laatste nachtvorst is verstreken.
2. Plant zaden 3 tot 5 inch uit elkaar en ongeveer een 1/8 inch in de grond.
3. Laat planten groeien tot een hoogte van 6 inch voordat je bladeren gaat oogsten om te koken.
4. Terwijl de hartige plant groeit en wanneer je verse hartige producten gebruikt om te koken, gebruik dan alleen de zachte groei van de plant.
5. Aan het einde van het seizoen oogst je de hele plant, zowel houtachtige als zachte groei, en droog je het blad van de plant zodat je het kruid ook in de winter kunt gebruiken.

Tips voor het kweken van winterkruid

Winterkruid is de overblijvende versie van het hartige kruid.

1. Zaden van de winter hartige plant kunnen zowel binnen als buiten geplant worden.
   1. Als u buiten plant, plant u de zaden direct na de laatste nachtvorst
   2. Als u binnenshuis plant, start u de hartige zaden twee tot zes weken voor de laatste nachtvorst.
2. Plant zaden of getransplanteerde zaailingen in uw tuin met een tussenruimte van 1 tot 2 voet en een 1/8 inch in de grond. De planten worden groot.
3. Gebruik de zachte bladeren en stengels voor het koken van verse kruiden en oogst de bladeren van houtachtige stengels om te drogen en later te gebruiken.

Andere tips voor het kweken van hartig

Beide soorten smaken komen uit de muntfamilie maar zijn niet invasief zoals veel andere muntkruiden.