Onkruid eten - Een lijst met eetbare onkruiden in uw tuin

Wist je dat je wilde groenten, ook wel eetbaar onkruid genoemd, uit je tuin kunt plukken en op kunt eten? Het identificeren van eetbaar onkruid kan leuk zijn en kan je aanmoedigen om vaker in je tuin te wieden. Laten we eens kijken naar het eten van de wilde buitengroenten die u in uw tuin heeft.

Een waarschuwing voor eetbaar onkruid

Zorg ervoor dat je weet wat je eet voordat je het onkruid uit je tuin gaat eten. Niet alle onkruiden zijn eetbaar en sommige onkruiden (ook bloemen en planten) zijn zeer giftig. Eet nooit planten uit je tuin zonder eerst te weten dat het eetbaar is en of het giftig is of niet.

Merk ook op dat, net als fruit- en groenteplanten, niet alle delen van eetbaar onkruid eetbaar zijn. Eet alleen de delen van eetbaar onkruid waarvan u weet dat ze veilig zijn om te eten.

Eetbare onkruiden oogsten

Eetbaar onkruid is alleen eetbaar als het gebied waar u ze uit gaat plukken niet is behandeld met chemicaliën. Net zoals je geen groenten uit je tuin wilt eten als je veel onveilige chemicaliën hebt rondgesproeid, wil je geen onkruid eten dat is besproeid met veel onveilige chemicaliën.

Kies alleen onkruid uit gebieden waarvan u zeker weet dat ze niet zijn behandeld met pesticiden, herbiciden of fungiciden.

Na het oogsten van wilde groenten, moet je ze grondig wassen.

Een lijst met eetbare onkruiden en wilde groenten

• Klit - wortels
• Vogelmuur - jonge scheuten en zachte uiteinden van scheuten
• Witlof - bladeren en wortels
• Kruipende Charlie - bladeren, vaak gebruikt in thee
• Paardebloemen - bladeren, wortels en bloemen
• Knoflook Mosterd - wortels en jonge bladeren
• Japanse duizendknoop - jonge scheuten van minder dan 20 cm en stengels (eet geen volwassen bladeren)
• Lambsquarters - bladeren en stengels
• Little Bittercress of Shotweed - hele plant
• Brandnetels - jonge bladeren (moet grondig worden gekookt)
• Pigweed - bladeren en zaden
• Weegbree - bladeren (verwijder stengels) en zaden
• Postelein - bladeren, stengels en zaden
• Sheep’s Sorrel - vertrekt
• Viooltjes - jonge bladeren en bloemen
• Wild knoflook - bladeren en wortels

Uw tuin en bloembedden bevatten een schat aan smakelijke en voedzame wilde groenten. Dit eetbare onkruid kan uw dieet en het wieden van klusjes interessanter en leuker maken.

Lees meer over hoe onkruid een goede zaak kan zijn in deze video: