Bloemkooloogst: meer informatie over het plukken van bloemkool

Bloemkool is een populair tuingewas. Een van de meest gestelde vragen die we horen is wanneer je bloemkool moet snijden of hoe je bloemkool moet oogsten.

Wanneer is bloemkool klaar om te plukken?

Als de kop (wrongel) begint te groeien, zal deze uiteindelijk verkleuren en bitter smaken door zonlicht. Om dit te voorkomen, wordt bloemkool vaak geblancheerd om de zon van het hoofd te houden en de bloemkool witter te maken. Over het algemeen wordt dit gedaan wanneer het hoofd ongeveer zo groot is als een tennisbal of een diameter van 2-3 inch. Trek eenvoudig ongeveer drie of vier grote bladeren omhoog en bind of bevestig ze losjes rond de bloemkoolkop. Sommige mensen bedekken ze ook met panty's.

Omdat de bloemkool zich vrij snel ontwikkelt onder ideale groeiomstandigheden, is hij meestal binnen een week of twee na het blancheren klaar voor de oogst. Het is een goed idee om het in de gaten te houden om te bepalen wanneer je bloemkool moet oogsten en te voorkomen dat het te volwassen wordt, wat resulteert in korrelige bloemkool. Je zult de bloemkool willen plukken als het hoofd vol is, maar voordat het begint te scheiden, meestal is het ongeveer 6-12 inch in diameter wanneer je bloemkool moet snijden.

Hoe bloemkool te oogsten

Het volwassen hoofd moet stevig, compact en wit zijn. Wanneer u klaar bent om de bloemkoolkop te oogsten, snijdt u deze van de hoofdstengel, maar laat u een paar van de buitenste bladeren eraan zitten om het hoofd te beschermen en de algehele kwaliteit te verlengen tot het klaar is om te eten. Zorg ervoor dat u het hoofd voorzichtig behandelt, omdat het vrij gemakkelijk blauwe plekken kan veroorzaken.

Na de bloemkooloogst

Eenmaal geoogst, wordt het meestal aanbevolen om het hoofd ongeveer 20-30 minuten in zout water (2 el tot 1 gal) te laten weken. Dit helpt bij het verwijderen van koolwormen die zich mogelijk in het hoofd verbergen. Dit ongedierte zal snel naar buiten komen en afsterven, zodat het hoofd niet alleen veilig is om te eten, maar ook kan worden opgeslagen zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over het eten. Bloemkool is het lekkerst als het ingevroren of ingeblikt is, maar het blijft ongeveer een week in de koelkast als het in een beschermende verpakking gewikkeld is.