Tips voor het oogsten van oregano en hoe je oregano kunt drogen

Gedroogde kruiden slaan prachtig op en geven de thuiskok toegang tot vele smaken en aroma's. Oregano is een mediterraan kruid met een doordringende geur en smaakpunch. Droge oregano heeft een versterkte versie van zijn frisse smaak. Oregano oogsten en drogen zorgt voor gemakkelijke toegang en langdurige opslag van het kruid. Leer hoe je oregano plukt en droogt om je kruidenkastje af te ronden of te delen met vrienden.

Hoe Oregano te oogsten

Oregano is een winterhard kruid dat in extreem koude winters kan afsterven. De smakelijke bladeren bewaren is eenvoudig. Wacht tot de ochtend nadat de dauw is opgedroogd bij het oogsten van oregano. De etherische oliën in kruiden zijn het hoogst in warme ochtenden. De beste smaak wordt bereikt wanneer het kruid wordt geoogst net zoals bloemknoppen zich vormen.

Gebruik een schaar of tuinschaar om stengels van de plant te verwijderen. Snijd terug tot net boven een groeiknooppunt of een set bladeren. Hierdoor kan de plant vertakken vanuit het snijgebied en meer smaakvolle bladeren produceren. Spoel de stelen licht af als er stof of mulch op zit. Schud het overtollige vocht af voordat je oregano gaat drogen.

Tips voor het drogen van oregano

Er zijn verschillende methoden om oregano te oogsten en te drogen voor conservering. Je kunt de kleine blaadjes eraf trekken en ze apart drogen of de hele stengel drogen en dan de knapperige blaadjes afbrokkelen. Bundel de stengels bij elkaar en hang ze om oregano te drogen op een donkere, droge plek. Plaats een geperforeerde papieren zak rond de kruiden om de stukjes blad op te vangen als ze vallen en om vuil en stof weg te houden.

U kunt de stengels op voedseldroogbakjes ook in één laag drogen of, voor een low-tech oplossing, ze enkele dagen op bakjes in een warme kamer leggen. Draai de stelen tijdens het droogproces meerdere keren om zodat de bladeren gelijkmatig worden blootgesteld aan lucht en warmte.

Zodra de bladeren droog zijn en de stelen stijf zijn, kun je de bladeren verwijderen om ze op te bergen. De beste manier om dit te doen is door de steel onderaan vast te knijpen en omhoog te trekken. De bladeren vallen gemakkelijk af. De stengels zijn houtachtig en licht bitter, maar je kunt ze aan het vuur toevoegen voor een geweldige kruidige geur. Je kunt de gedroogde stengels ook in een roker gebruiken om tijdens het koken smaak aan vlees toe te voegen. Ga door de bladeren voor stukjes kaf en stengel voordat je ze in een bak plaatst.

Droge oregano bewaren

Na het drogen van oregano en het oogsten van de bladeren, moet je ze op een donkere, droge plaats bewaren om de meeste smaak te behouden. Gebruik glazen flessen of luchtdichte plastic containers. Licht en lucht verminderen de smaak van het kruid. Droge oregano gaat tot zes maanden mee met de beste smaak en kwaliteit.