Groene tuingreens: verschillende soorten tuingreens

Het is niet vaak dat we bladeren van planten eten, maar in het geval van groenten bieden ze een breed scala aan smaak en een voedingspunch. Wat zijn greens? Bladgroenten zijn meer dan sla. De soorten tuingroenten variëren van de toppen van eetbare wortels zoals rapen en bieten tot sierplanten zoals boerenkool en snijbiet. Groente kweken is gemakkelijk en vergroot de diversiteit in uw dieet.

Wat zijn Groenen?

Groenten in het koele seizoen die geschikt zijn voor de lente of de herfst, groen zijn het blad en de bladeren van eetbare planten. Groenen vormen een belangrijk onderdeel van uw salade, maar sommige van de meer rustieke variëteiten zijn ook uitstekende gekookte groenten.

Groenen hebben een belangrijke plaats in de geschiedenis van het Amerikaanse dieet. Ze zijn vaak weggegooid of als minder waardevol beschouwd als er een wortelgewas bij betrokken was, dus werkten de landarbeiders innovatieve methoden om deze afgeworpen bladeren te koken en creëerden ze heerlijke en voedzame gerechten.

Soorten Garden Greens

Er is een breed scala aan tuingroenten. Enkele voorbeelden van vers en rauw gegeten zijn:

• Mache
• Spinazie
• Tuinkers
• Sla
• Mesclun

Bladgroenten die beter zijn wanneer ze worden gekookt, zijn onder meer:

• Boerenkool
• Mosterd
• Collard
• Raap

Er zijn ook groenten die goed rauw zijn maar ook gekookt kunnen worden, zoals rucola en snijbiet. Naast meer voorkomende groenten, zijn er wilde groenten in de teelt als onderdeel van salademengsels en Aziatische groenten die unieke en leuke toevoegingen aan uw culinaire selectie bieden.

Leer wat u moet doen met groenten in de tuin en voeg gastronomische bladgroenten toe aan uw groentefriser.

Groeiende Groenen

Plant je groene zaden in goed doorlatende grond in het vroege voorjaar of de late zomer. Herfstgewassen worden drie maanden voor de eerste verwachte vorst gezaaid.

Kies een locatie in de volle maar indirecte zon. Bedek zaden met ¼ tot ½ inch goed bewerkte grond. Bladgroenten vereisen gelijkmatig vocht en consistente onkruidverwijdering.

Sommige groenten kunnen worden geoogst als ze klein zijn of worden ingekort voor een tweede 'oogst en weer terug'-oogst. Escarole en andijvie worden geblancheerd door de rij drie dagen te bedekken. Andere groenten worden het best geoogst op volwassen grootte. Alle groenten worden het best geoogst voordat er warm, droog weer arriveert.

Wat te doen met Groenen in de tuin

• Hoe u uw greens gebruikt, hangt af van de variëteit.
• Zware, dikke bladeren zijn beter verteerbaar als je de ribben verwijdert.
• Alle groenten moeten voor gebruik goed worden gewassen en uitgelekt.
• De soorten tuingroenten die worden gekookt, kunnen worden gesneden en geroerbakt, gepocheerd of langzaam worden gekookt in een hartige bouillon die bekend staat als potlikeur, vaak gespeld als pot likker.
• Kleinbladige groenten vermengd voegen punch toe aan salades, en peperige rucola is geweldig als pesto.
• Zoals bij de meeste groenten, hoe sneller je bladgroenten kookt, hoe meer voedingsstoffen ze behouden.