Berry Harvest Time: de beste tijd om bessen in de tuin te plukken

Weten hoe en wanneer bessen moeten worden geoogst, is belangrijk. Klein fruit, zoals bessen, heeft een zeer korte houdbaarheid en moet op precies het juiste moment worden geoogst en gebruikt om bederf te voorkomen en ervan te genieten tijdens de zoetheid. Het oogsten van bessen op het juiste rijpingsmoment is de sleutel tot de best mogelijke kwaliteit en smaak van deze vruchten.

Beste tijd om bessen te plukken

De volgende criteria zijn nuttig om te beslissen wanneer u veel voorkomende soorten bessen wilt oogsten.

Laat het oog in de eerste plaats uw gids zijn. Kleur en maat zijn definitieve indicatoren van de rijpheid van de bes. De kleur van bessen verandert gewoonlijk van groen naar een levendiger einde van het kleurenspectrum, overal van rood, oranje, paars en blauw (en veel combinaties van die tinten). Kleur alleen mag echter niet de basis zijn voor het oogsten van bessen; er zijn andere zintuigen die u moet gebruiken om de piekkwaliteit te bepalen voordat u gaat plukken.

Bovendien is geur belangrijk bij het oogsten van bessen. Het aroma van de bessen begint te groeien naarmate ze rijpen.

Wees vervolgens niet verlegen; knabbelen. Bessen moeten zoet van smaak zijn en ook stevig (maar niet hard) aanvoelen. Manipuleer voorzichtig de bessen die er klaar voor zijn om geplukt te worden terwijl u beslist wanneer u bessen gaat oogsten.

Berry Harvest Time

Oké, je hebt nu vastgesteld dat je bes volrijpe bessen heeft die rijp zijn voor het plukken. Wanneer is de beste tijd om bessen in de tuin te plukken? De beste tijd om bessen in de tuin te plukken is in de vroege ochtenduren voordat de warmte zich ophoopt in het fruit. Ze zijn op dit moment op het hoogtepunt van zoetheid en het kan geen kwaad dat dit ook het coolste moment van de dag is.

Wanneer je bessen moet oogsten, hangt ook af van het bessentype. Aardbeien zijn meestal klaar om te plukken in juni en kunnen drie tot vier weken worden geoogst. Ze zijn volledig rijp als de hele bes rood is. Vlierbessen rijpen halverwege de zomer, net als de meeste andere soorten bessen. Bramen zijn echter vaak pas eind augustus en tot september rijp.

Hoe gemeenschappelijke soorten bessen te oogsten

Om veel voorkomende soorten bessen te oogsten, is de algemene vuistregel dat ze uniform gekleurd zijn. Aardbeien zijn bijvoorbeeld rijp als ze volledig rood zijn, net als frambozen

Hier zijn enkele tips voor het oogsten van veel voorkomende soorten bessen:

• Aardbeien - Aardbeien moeten worden geplukt met de dop en de steel erop en zullen twee tot vijf dagen in de koelkast worden bewaard.
• Frambozen - Frambozen moeten gemakkelijk uit de plant kunnen glijden en hebben een zeer korte houdbaarheid, ongeveer drie tot vijf dagen gekoeld. Je moet om de paar dagen frambozen oogsten en onmiddellijk in de koelkast bewaren (of invriezen).
• Vlierbessen - Vlierbessen zijn enigszins zacht, mollig en hebben een paarsachtige tint. Als u voor gelei gebruikt, oogst dan vlierbessen als ze half rijp zijn. Bewaar anders rijpe vlierbessen in de koelkast bij 35-40 graden Fahrenheit (1-4 C.) gedurende drie tot vijf dagen.
• Krenten - De beste tijd om rijpe bessen te plukken is wanneer ze zacht zijn en de volledige kleur van de variëteit hebben bereikt, de meeste zijn rood, maar een paar soorten zijn wit. Nogmaals, als u krenten gebruikt voor gelei of jam, pluk dan wanneer het nog stevig is en niet volledig gerijpt. Oogst door de fruitclusters te plukken en vervolgens individuele bessen te verwijderen. Aalbessen kunnen geruime tijd in de koelkast worden bewaard, ongeveer twee weken.
• Bosbessen - Bosbessen mogen pas worden geplukt als ze volledig zijn gerijpt. Goede indicatoren hiervoor zijn uniforme kleur, smaak en gemakkelijke verwijdering van de plant. Vertrouw niet alleen op de kleur, want bosbessen zijn vaak al lang voordat ze rijp zijn blauw. Nogmaals, bewaar ze in de koelkast bij 32-35 graden F. (0-1 C.).
• Kruisbessen - Kruisbessen worden meestal geplukt als ze op ware grootte zijn, maar niet volledig gerijpt. Ze zien er groen en hard uit en smaken behoorlijk scherp. Sommige mensen laten het fruit echter rijpen tot een roze tint en laten de suikers in het fruit bouwen. Kruisbessen blijven ongeveer twee weken in de koelkast.
• Bramen - De belangrijkste reden voor zure bramen is te vroeg oogsten. Als je ze in een zwart glanzend stadium kiest, is dat te vroeg. Laat de bessen wat dof worden voordat je ze plukt. Nadat je gerijpte bramen hebt gezien, wil je ze om de drie tot zes dagen plukken.

De oogsttijd voor bessen zorgt voor een overvloed aan smakelijke menu-opties, of u nu vers van de stengel eet of inblikt of invriest voor taarten en smoothies tijdens koude wintermaanden. Ga erop uit en geniet van de 'pickin', maar onthoud de kwetsbaarheid van het fruit en behandel en bewaar op de juiste manier. Wanneer u in januari bessenconserven op toast eet, zult u dol zijn op zonnige dagen en blauwe luchten.