Soorten tijmplanten: variëteiten van tijm voor de tuin

Elk moment is een goed moment om tijm te laten groeien. Het is waar. Er zijn meer dan 300 soorten tijm in de mintfamilie van Lamiaceae, waarvan tijm lid is. Allen worden al eeuwenlang gewaardeerd om hun geur, smaak en sierhabitat. Met deze duizelingwekkende reeks tijmvariëteiten is er voor bijna elk klimaat en landschap een mogelijk exemplaar. Blijf lezen over de soorten tijmplanten die je kunt laten groeien.

Hoe zorg je voor verschillende soorten tijm

De meeste tijmvariëteiten zijn winterhard in USDA-zones 5-9, maar hebben een hekel aan hete, vochtige zomers of overdreven natte omstandigheden. Ook geven de meeste soorten tijm de voorkeur aan volle zon en goed doorlatende grond. Met een beetje onderzoek en zelfs onder ongunstige omstandigheden zijn er echter zeker verschillende soorten tijmplanten die geschikt zijn voor groei in die gebieden.

Vermijd bemesting van tijmvariëteiten omdat ze de neiging hebben om langbenig en zwak te worden. Soorten tijmplanten die voor culinair gebruik worden gekweekt, moeten om de drie jaar worden vervangen om houtachtige stelen te voorkomen en de gewenste zachte bladproductie te bevorderen. De meeste soorten tijm zijn vatbaar voor te veel water en veel soorten tijm verdragen of gedijen zelfs bij matig tot ernstig snoeien.

Alle soorten tijm zijn gemakkelijk te vermeerderen via stekken, deling en zaad en met hun lage groeiwijze (minder dan 15 inch (38 cm.) Hoog) is deze semi-groenblijvende plant geschikt voor bodembedekking of voor het kweken in een kruidentuin, bloembak of potten. Veel tijmvariëteiten hebben een mooie verspreidende groeiwijze en zien er ook prachtig uit als ze tussen straatstenen of stenen in een patio of loopbrug of in een rotsachtige muur gluren terwijl ze tolerant zijn voor voetgangers. Anderen hebben een meer rechtop groeiend patroon en doen het goed als op zichzelf staande exemplaren in de tuin of in potten, alleen of gemengd met andere planten of kruiden.

Gebruikt voor verschillende soorten tijm

Zeer aromatisch met kleine bladeren en buisvormige bloemen die zich vormen in dichte groepen, alle verschillende soorten tijm zijn aantrekkelijk voor bijen en de honing gemaakt van bijen die dineren op tijm bloeit met die van de beste lavendelhoning.

Natuurlijk worden tijmvariëteiten gezocht om te koken en klassiek gebruikt in "bouquet garni" in stoofschotels, soepen, vlees, vis, boter, eieren, dressings en groentegerechten. Tijm is voortreffelijk te combineren met citroen, knoflook en basilicum en kan vers of gedroogd worden gebruikt in een van de bovenstaande gevallen of takjes in olie of azijn doen om de smaak te versterken. De etherische olie van veel soorten tijmplanten wordt gebruikt in colognes, zepen, lotions en zelfs kaarsen. Gedroogde tijm is heerlijk in zakjes.

Tijmblaadjes kunnen zowel voor als na de bloei worden geoogst en is een van de weinige kruiden waarbij het gebruik van gedroogde of verse ingrediënten er weinig toe doet bij het op smaak brengen van voedsel. De olie komt echter langzaam vrij, dus voeg het eerder in het kookproces toe.

Soorten Tijmplanten

Hoewel er een overvloed aan tijmvariëteiten is, is hier een lijst met enkele van de meest voorkomende:

• Tijm (T. vulgaris) - uitgestrekte vorm, geel en bont blad beschikbaar, gebruikt bij het koken.
• Citroentijm (T. x. citriodorus) - rechtopstaande vorm, gouden en bont zilver blad beschikbaar, sterke citroengeur.
• Wollige tijm (T. pseudolanuginosus) - uitgestrekte vorm, behaarde stengels en bladeren lijken grijs van kleur, goed voor rotstuinen.
• Kruipende tijm (T. praecox) - soms moeder-van-tijm genoemd, is matvormig, groeit slechts twee tot drie centimeter lang, mauve, witte en karmozijnrode bloeiende cultivars beschikbaar.
• Wilde tijm (T. serpyllum) - uitgestrekte en rechtopstaande vormen, cultivars bieden bloemkleuren variërend van rood tot paars, gebladerte kan groen, goud of bont zijn.
• Elfachtige tijm (T. serpyllum 'Elfin') - kruipende variëteit van niet meer dan 1-2 inch (2,5-5 cm.) Hoog met geurige bladeren en kleine paarse of roze bloemen, goed voor rotstuinen en tussen straatstenen of bakstenen.

En de lijst gaat maar door: Red Compact, Lime-tijm, Lemon Frost-tijm, Pennsylvania Dutch Tea-tijm (ja, goed voor thee), Orange Balsam-tijm, Karwij-tijm (geur van karwij), Pink Chintz of Reiter Creeping-tijm.

Ga naar uw plaatselijke kwekerij en vraag welke tijmvariëteiten in uw omgeving worden aanbevolen, en speel vervolgens met hun textuur en groeiwijze om interessante nissen in uw eigen tuin te creëren.